每天喝花生豆漿的好處_每天喝花生豆漿好嗎

近日，有位媽媽就自己做豆漿給孩子喝，結果出事了！

早上孩子急著上學，小王就把剛“煮沸”的豆漿讓孩子喝完，又準備一杯讓孩子帶上喝。結果孩子在學校出現惡心、嘔吐、呼吸困難等癥狀。緊急送往醫院后因中毒情況較嚴重，孩子最后還是走了。

為了弄清楚孩子中毒的真相，家人請法醫協助調查，最后發現：導致孩子中毒的罪魁禍首，就是那杯“未煮熟”的豆漿！

原來豆漿里含有一種危險成分，叫做“皂甙”。它會讓人中毒，從而產生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

此外，生豆漿里還含有抗胰蛋白酶，這種物質會降低胃液消化蛋白質的能力，只有加熱至100℃才能被破壞。由此可見，豆漿一定要真正煮沸才能喝。

注意：選擇自己在家研磨豆漿的，為了確保豆漿完全煮沸，可以將榨好的豆漿倒入鍋中，先用大火將其燒開，再轉小火繼續煮沸5分鐘方可飲用。

豆漿的“假沸”是由豆漿中一種叫“皂素”的物質引起的。皂甙在高溫煮沸后就會被破壞，不會引起中毒。但是，當豆漿加熱到80℃到90℃時，皂甙會受熱膨脹，產生大量泡沫，如果此時誤認為豆漿已經沸騰而停止加熱，這樣的豆漿就含有大量的皂甙。

適量的皂甙具有抗衰老、抗疲勞功效，但皂甙同樣也是一種溶血劑，可以刺激胃腸粘膜，引起惡心、嘔吐、腹脹、頭暈等中毒癥狀，嚴重的可引起脫水和電解質紊亂，如若搶救不及時就會危及性命。豆漿中毒的潛伏期很短，一般為30分鐘至1小時，如果癥狀很輕，不需治療便可自愈，癥狀重的人或兒童就應及時到醫院治療。

1、防治糖尿病

豆漿含有大量纖維素，能有效阻止糖的過量吸收，并減少糖分，因而能防止糖尿病。除此之外，豆漿還是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

2、防治腦中風

豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯降低腦血脂，改善腦血流，從而有效防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。

3、防治冠心病

豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能使得心肌血管處于興奮狀態，改善心肌營養并降低膽固醇，從而促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的復發率可降低50%。

4、防治高血壓

豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果能適當控制體內的鈉，就可以防治高血壓。

1、黃豆漿

【用料】黃豆85克，水1—3升容量可隨意增減，糖適量（一定要豆漿做好后放入）

【功效】補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁

【建議】加3~~5粒杏仁于用料中，則所熬豆漿更鮮、更濃

2、花生豆奶

【用料】黃豆、花生、牛奶200克，水

【制作】將浸泡過的黃豆花生放入豆漿杯，水和牛奶放適量

【功效】潤膚，盒肺氣、補虛

3、芝麻黑豆漿

【用料】黑芝麻、花生各10克，黑豆

【制作】將花生與黑豆按一定時間浸泡后，再與黑芝麻一起放入豆漿杯

【功效】烏發養發，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳

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