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豆沙酥餅。

今天做了一個豆沙餡的酥餅，先看看這個顏值再聽聽這個聲音，外皮是相當的酥脆，內里層次又多又暄軟，涼了也不會硬，隨著視頻一起來做吧。

·首先準備面粉三百克、高活性的酵母三克、泡打粉三克、白糖五克，攪拌一下放入溫水兩百克，用和面機來和面，這個是芒果樹的和面機，操作簡單和出來的面還很均勻，先來一杯熱茶享受生活。生活就像這樣勞逸結合，不大一會面和好了，放入盆中松弛十分鐘。

·再來調個油酥面，面粉一百二十克、油九十克，攪成這樣粘稠的狀態。把豆沙準備好，面墊上撒干面粉，松弛好的面不用再揉整理一下，直接搟成一個長方形的面片。

·倒上油酥均勻的攤開，再從一頭卷起來，邊抻邊卷，這樣層次會更多。卷好以后稍作整理。

·我分了七個面劑，拿起面劑開口處對自己兩頭封口，防止油酥流出來。用搟面杖搟成一個四邊薄、中間厚的面片，放上豆沙，用自己的手法包起來，再用螺旋搟面杖上下搟開。

·烤盤刷油，放入搟好的餅胚抹上蛋黃液，再來一點小芝麻。烤箱提前預熱，放入烤盤，上下火二百二十度烤二十分鐘。

出鍋了。怎么樣，外皮酥脆、內里柔軟多層，喜歡就快收藏了制作吧。我是秀姐，持續給大家更新各種美食。