特大鲅魚頭的做法(大鲅魚頭怎么做好吃)

By 紅色戀人syh

• 鲅魚 1條
• 黃豆醬 2勺
• 生抽 3勺
• 料酒 適量
• 蔥 5塊
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 香菜 適量
• 干辣椒 2個
• 白糖 少許
• 醋 少許

1、去除內(nèi)臟，洗凈

2、魚有點大 ，把它切段

3、準備好蔥段 ，姜片蒜片，干辣椒

4、熱鍋放油 ，燜魚油要比平常炒菜要多放一點 ，下蔥姜蒜，干辣椒熗鍋

5、放豆瓣醬 ，糖，醋，料酒 ，醋，生抽

6、放上魚，輕輕翻個身 ，讓魚身均勻裹上醬料

7、加水(一次添夠，不要中途再加水 )，放鹽調(diào)味 ，蓋上蓋子大火燜，開鍋轉(zhuǎn)中小火慢燉

8、湯汁熬至濃稠關(guān)火(湯汁不要熬干了，魚肉蘸著湯汁格外好吃 )

9、撒上香菜裝盤 ，美味的醬燜大鲅魚就做好了

燜魚添水一定要一次加足，中途不要再加水

1.止咳平喘

鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。

2.提神抗衰老

鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。

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