高壓電飯鍋燉雞的做法—高壓電飯鍋做雞的方法大全

隨著人們生活水平的提高，智能化的現代家電應用也越來越廣泛，以前很多想都不敢想的事，現在都實現了，不得不說有些家電的設計真的是給我們帶來了很多方便、也節約了我們很多時間，人們也變得越來越來依賴，就像電飯鍋吧，也從以前的單一做米飯模式發展到現在的煲湯、做蛋糕、做粥……就連煮米飯都可以設定軟硬程度和蒸煮速度，媳婦特別喜歡它的預約功能，提前一晚上預約好時間，第二天早晨就不需要早起，可以放心睡個懶覺。

說起電飯鍋，我最喜歡的還是用它做雞、做紅燒肉、燉肘子，有了電飯鍋，這些本來需要很復雜工序才能完成的待客硬菜，簡單幾步往電飯鍋里一扔，玩著手機就能做了，而且事后也不用像打掃戰場一樣清理灶臺了，說起電飯鍋做雞，可能很多人都試過，有很多朋友給我留言或發信息說，為什么他（她）做出的雞不入味不好吃，其實看似簡單的做法，也是有許多技巧的，下面我就把電飯鍋做雞的小技巧分享給大家，喜歡的朋友可以參考一下：

電飯鍋做雞，怎樣才能軟爛又入味？原來有秘訣，教你正確做法，香！

買回來的雞先處理干凈，我都是買的時候直接讓老板處理好，回來清洗干凈就可以了，然后去掉雞頭和雞屁股，（有的人喜歡吃雞頭，可以留下，屁股就不要留了，吃了對身體不好），再用牙簽在雞身上均勻地扎上一遍，盡量深一點，做這一步的目的是為了一會兒腌制的時候更加入味。

接著我們就要開始腌制了，很多人做出的雞不入味，就是少了這一步，或者是腌制得不到位。取一個大盆，加入適量的鹽、生抽、料酒去腥、蠔油提鮮、老抽上色，幾粒花椒、兩片香葉、5~6片姜片、蔥段、一勺豆腐乳汁、一把碎冰糖（最好碾成粉）、一勺蜂蜜、適量花椒粉，將這些調料攪拌均勻后，再放入雞，用手將調料均勻地摸在雞的外皮，要涂勻涂滿，就像我們平時做面膜一樣，涂勻后，再輕輕按摩片刻，讓調料充分入味。如果家里有桔子，可以剝幾塊桔子皮丟進去，桔子皮有很好的去腥作用，最后再將蔥段、桔子皮和姜片一起放入雞肚子里，將雞肚子里也摸上一層醬料，蓋上保鮮膜放在冰箱里腌制12個小時以上，這樣就不用擔心做出的雞不入味不好吃了。

最后一步就相當簡單了，為了防止粘鍋和調味，在電飯鍋的底部鋪上一層蔥段、姜絲和蒜片，再把腌制好的雞往電飯鍋里一丟，腌雞剩下的料汁也一起倒入電飯鍋中，蓋上蓋子，按“煮飯”功能鍵，然后就可以邊玩手機邊等吃雞了，待跳至保溫后再按“煮飯”鍵，反復煮兩個小時左右，又香又軟爛入味的烤雞就做好了。

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電飯鍋做雞，原來這么簡單，不用加水不用加油，比買的還香還好吃！每次做完，兒子自己就能吃兩個大雞腿，吃得滿嘴都流油，香得不得了，關鍵自己做的吃著干凈又放心，不油炸吃著也健康。

今天的分享就到這里了，我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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