油燜茄子的做法家常,黃燜茄子的做法

做法步驟

1、啟動： 自動啟動 時間： 0 S 溫度： 0 ℃ 將茄子切去柄洗凈、切成大旆刀塊、像菱角式樣，放入盤中

2、啟動： 自動啟動 時間： 50 S 溫度： 180 ℃ 炒鍋放入油燒熱撒入蔥花姜末蒜末炒香

3、啟動： 自動啟動 時間： 60 S 溫度： 180 ℃ 倒入茄子翻炒1分鐘

4、啟動： 自動啟動 時間： 60 S 溫度： 180 ℃ 加料酒 醬油 白糖 鹽 雞精 水，燒開

5、啟動： 自動啟動 時間： 480 S 溫度： 100 ℃ 小火燜8分鐘

6、啟動： 自動啟動 時間： 90 S 溫度： 180 ℃ 大火收汁出鍋

小貼士

菜譜里面涉及到的時間溫度是因為本人家里用的是一款新型的智能灶 時間溫度什么的都是可以控制的 做出來的堪比名廚哦！

心情故事

油燜茄子是一道江南地區的特色名菜，主要食材為茄子，主要烹飪工藝是燜炒。茄子軟爛味咸甜。茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜.