排骨燉白蘿卜家常做法視頻_排骨燉白蘿卜家常做法視頻,扁豆炒肉怎么炒

白蘿卜是餐桌上常見的食材，它含豐富的維生素C和微量元素，食用白蘿卜有助于增強(qiáng)人體免疫力和提高抗病能力，同時(shí)還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。秋冬季天氣比較干燥，食用白蘿卜可以起到生津止渴的功效。所以最近去買菜經(jīng)常會(huì)買白蘿卜回來(lái)吃。

某天孩子姑姑過(guò)來(lái)吃飯，特意用白蘿卜燉了湯，不知道是喜歡喝還是其它原因，沒過(guò)兩天她回老家就特意帶了些家里自己種的白蘿卜。自家種的白蘿卜看著不起眼，做好之后發(fā)現(xiàn)比買的更好吃。隔天又用它燉了這道開胃順氣的排骨蘿卜湯，好喝又好做。

準(zhǔn)備食材：

排骨3根、白蘿卜6個(gè)、生姜1小塊、料酒1小勺、枸杞少許、香蔥1根、清水適量、開水適量、鹽適量

制作方法：

1、排骨用清水沖洗干凈之后放入冷水中浸泡半小時(shí)左右，浸泡過(guò)程中建議更換1~2次水，能徹底清除排骨中的血水和雜質(zhì)。排骨購(gòu)買時(shí)可以請(qǐng)老板幫助剁成3cm左右長(zhǎng)的段；

2、將浸泡過(guò)的排骨放入鍋中，加入適量的清水，水的量建議蓋過(guò)排骨1cm左右。燃?xì)庠铋_火，大火煮開鍋，然后轉(zhuǎn)中小火并滴入料酒，焯水至排骨無(wú)血水狀態(tài)時(shí)關(guān)火；

3、從鍋中撈出焯水后的排骨，用清水沖洗干凈表面的浮沫再瀝干水分；

4、將焯水后的排骨放入巧釜脫糖電飯煲的外釜中，加入提前準(zhǔn)備好的開水和清洗干凈切粗絲的生姜。開水的用量不要超過(guò)電飯煲的最高刻度線，具體的用量建議根據(jù)家里的人數(shù)決定；

5、蓋上巧釜脫糖電飯煲的蓋子，接通電源，從功能菜單面板上選擇“營(yíng)養(yǎng)蒸”；

6、選擇好之后剩下的工作就交給電飯煲來(lái)完成；

7、等待巧釜脫糖電飯煲大約工作45分鐘左右開始準(zhǔn)備配菜：白蘿卜用清水沖洗干凈之后用刀切成滾刀塊。這次采用的是自家種的白蘿卜，和拳頭一樣大小的個(gè)，如果是從外面購(gòu)買的白蘿卜，準(zhǔn)備1個(gè)就足夠；

8、等待白蘿卜準(zhǔn)備好之后打開巧釜脫糖電飯煲的蓋子，加入白蘿卜。加的時(shí)候注意慢慢放，防止鍋中的湯濺起來(lái)燙到自己；

9、蓋上巧釜脫糖電飯煲的蓋子，繼續(xù)燉。等待一個(gè)“營(yíng)養(yǎng)蒸”的程序結(jié)束之后打開蓋子，加入適量的鹽，蓋子蓋子繼續(xù)選擇一個(gè)“營(yíng)養(yǎng)蒸”的程序。等待保溫后立即選擇“營(yíng)養(yǎng)蒸”，煲湯的時(shí)間為20分鐘；

10、等待2個(gè)“營(yíng)養(yǎng)蒸”程序結(jié)束之后，再加入清洗干凈的枸杞，蓋上蓋子燜3~5分鐘；

11、時(shí)間到了之后嘗試一下咸淡出鍋食用，食用之前在表面撒少許蔥花。喜歡吃胡椒的朋友，出鍋時(shí)可以撒少許白胡椒粉；

小貼士：

1、排骨焯水前先用清水浸泡，可以徹底清除干凈里面的雜質(zhì)，燉出來(lái)的湯更加鮮美；

2、燉湯要一次性把水加足，不建議中途再添加水，否則會(huì)影響湯的口感；