雞肉卷餅怎么加熱不干—雞肉卷餅的雞肉怎么做

今天，跟大家介紹雞肉卷的做法，這樣做出來的雞肉卷不僅好吃，做法還簡單，想吃的朋友，快動手試試吧！

用料：

雞腿，面粉，生菜，雞蛋，黃瓜，洋蔥，大蒜，黑胡椒粉，蠔油，淀粉，油，酵母。

做法：

面粉中加一點點的鹽，拌勻；

將酵母倒入水中，攪拌均勻靜置幾分鐘，之后倒入面粉中，攪拌成面絮，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒一會。

雞腿去骨，切成長條。黃瓜切長條，洋蔥和大蒜切小丁。

將洋蔥和大蒜放入料理機(jī)中，打一顆雞蛋，用料理機(jī)打成蓉。

將雞腿肉放入碗中，倒入打成蓉的蔥蒜雞蛋泥，隨后加鹽、黑胡椒碎、一點蠔油，攪拌均勻，讓雞腿肉先腌制一下。

等面團(tuán)醒好以后，取出，搓成長條，切成小劑子。將皮子搟薄，用盤子刻出圓形。放入鍋中煎，大火快速煎至兩面鼓包，鼓包發(fā)黃后取出。用濕布或者保鮮袋裝好，這樣餅就不會硬。

取一盤子，倒入面粉和淀粉攪拌均勻，比例分別是一比一。隨后將腌制好的雞肉放入面粉里滾上一圈。

放入空氣炸鍋內(nèi)炸制，炸熟后關(guān)電源。（空氣炸鍋不用刷油，直接放進(jìn)去炸就好了，如果沒有，也可以放入油鍋里面炸，或者放入烤箱內(nèi)，效果和空氣炸鍋差不多。）

餅皮鋪好，放上生菜、黃瓜和炸好的雞肉，擠上甜面醬，將餅卷好。

這道雞肉卷就做好了，非常好吃。

小貼士：

甜面醬的做法：取一小碗，倒入清水，加一點面粉、生抽、老抽、糖和油攪拌均勻。將面糊倒入鍋中加熱，一邊加熱一邊攪拌，直至面糊濃稠即可，出鍋晾涼。