臭豆腐是放在化糞池速成的嗎-臭豆腐是用糞水泡的嗎？

人類的愛好奇奇怪怪，那些味道很臭的食物，卻有大批追隨者，對它的味道欲罷不能，吃貨真是謎一樣的存在。令我佩服的是那些發明臭食物的人，都是怎樣的心態啊！今天就和雞毛店一起漲知識吧！揭秘那些以“臭”聞名的美食歷史。

　　1、南京活珠子

　　被稱為地獄級臭味的活珠子見之不寒而栗，聞之頭暈腦脹，那味道真的是可暈死一池子的魚。能平靜地吃下去都是吃貨界的天花板。活珠子是孵化了半個月左右還未成型的雞蛋，已經有了大塊卵黃。活珠子散發著陣陣腥臭，不知道能面不改色靠近它并吃進肚子的第一人，是怎樣的心態。

　　因李時珍的《本草綱目》中記載雞胚蛋能夠治療偏頭痛和頭風病等病癥，所以在南京民間活珠子就食用成風，成為治療眩暈的食物。雖沒有寫明發明者，但我們已經知道是來源南京民間了。

　　2、紹興莧菜梗

　　在夏天我們都喜歡用綠豆湯、冰啤酒解熱，而紹興人在三伏天就喜歡吃莧菜梗，都說最臭不過莧菜梗，我們看看這個臭得惹人不適的莧菜梗吧。腐爛的莧菜梗浸在發黑發綠的鹵水中，梗上的纖維也開始脫落，一入鼻就有一股惡臭味。但很多吃過的人則稱猶如是在豬圈里品嘗嫩豆腐，聞著臭味道尚可。

　　傳聞莧菜梗的歷史悠久，在勾踐滅吳時期就存在。那個時期越國人過得苦不堪言，吃臭咽霉多年，因為舍不得將霉爛的蔬菜扔掉，就繼續將就吃，莧菜梗也從而得來。

　　3、徽州毛豆腐

　　徽州第一怪，豆腐長毛，徽州人都知道的一句諺語。裹了一層毛毛的毛豆腐，看著就有點滲人，它的臭味雖遠不如前兩位，但也是有名的臭美食。毛豆腐的來歷就頗有幾分傳奇色彩了。傳說在朱元璋年幼時，家境貧寒，在財主家放牛，長工可憐他，偷偷送一些臭豆腐，而因為做活耽誤了些時日，回來后拿出放在草堆里的豆腐，已經長白毛了，但朱元璋舍不得扔掉，將發霉的豆腐煎了，竟覺得味道猶如化糞池里吞蓮花般，味道好急了。再后來朱元璋當了皇帝也時常讓御廚做給他吃。

　　4、臭豆腐和豆腐乳

　　臭豆腐和豆腐乳都是一個考場上失意的書生無意間發明出來的。因考試不利，逗留在京城繼續埋頭苦讀，剛好他有做豆腐的本事，就在京城邊賣豆腐邊讀書，有一天因忘了時辰，發現時豆腐都發青了，還有陣陣臭味，他沒舍得扔，自己嘗了一塊臭中有芳香，豆腐也保持著嫩滑，就這樣臭豆腐便出現了。臭豆腐深得慈禧的喜愛，被賜名為“青方”，這個書生后來如法炮制，又發明出了豆腐乳。

　　5、徽州臭鱖魚

　　徽州可以說是一個重口味城市了，有著“魚不臭不吃”的風俗。臭鱖魚也是和毛豆腐的誕生是一個原因。因為當時魚放久了，但那一戶人家舍不得扔掉，發現魚有了臭味，但魚能見猩紅，質量并沒有太大影響，就將鱖魚清洗處理后，用淡鹽水浸泡一周，魚肉發出淡淡的臭味。經過紅燒后，聞著雖怪，但吃著還算鮮美。

　　以上就是中國哪些因“臭”而聞名的美食，你敢于嘗試嗎？