怎么區(qū)分鯽魚和羅非魚—鯽魚與羅非魚哪個(gè)好吃

羅非魚屬外來品種，但由于羅非魚繁殖力特別強(qiáng)，再加上人工不斷培育和優(yōu)化，新品種也應(yīng)運(yùn)而生。目前在我國常見的羅非品種主要有以下幾種。

一是莫桑比克羅非魚，俗稱非洲鯽魚。屬于雜食性底層魚類。適合水溫25度到33度，低于10度就會(huì)死亡。

1957年首次從越南引進(jìn)中國，這種魚的個(gè)體偏小，在一般水域，一二量的居多，個(gè)體大的可以長到6量左右。我國南方有羅非的水域都有這種羅非品種，它的繁殖能力極強(qiáng)，數(shù)量繁多。但由于這種魚個(gè)體小經(jīng)濟(jì)價(jià)值較低。釣魚人非常討厭這種小羅非。

二是尼羅羅非魚，是羅非魚中最大型的魚種，適宜的溫度范圍16-38℃。這種魚骨刺少，肉質(zhì)細(xì)嫩且富于彈性，味道鮮美，它們一般生活于水底層，隨水溫變化早晨游向中、上層，中午接近水表層游動(dòng)，傍晚在中、下層活動(dòng)，夜間與黎明靜止于水底，了解了尼羅羅非魚的這一習(xí)性，對(duì)釣這種羅非有一定的幫助。

三是奧尼羅非魚，是用奧利亞羅非魚為父本與尼羅羅非魚為母本進(jìn)行雜交，而獲得的雜交子一代。

具有羅非魚的外形特征，且背高、體厚、頭小，形如真鯛，體色清麗亮澤。適合生存生存水溫為12－39℃，在我國華南地區(qū)，廣東、海南、福建等地都有大面積養(yǎng)殖。

奧尼羅非魚是羅非魚家族中的佼佼者，不僅具有食性廣、抗病力強(qiáng)、而且肉厚質(zhì)嫩，味道鮮美。

四是紅羅非魚，是尼羅羅非魚和莫桑比克羅非魚雜交的突變種，因魚體為紅色，稱紅羅非魚。也因其體色純紅，型似真鯛，體腔無黑膜，肉質(zhì)鮮嫩，且生長快，產(chǎn)量高，效益好，頗受消費(fèi)者喜愛。

五是新吉富羅非魚是在1994年從菲律賓引進(jìn)的經(jīng)過3代選育的吉富品系羅非魚的基礎(chǔ)上，通過選擇體形標(biāo)準(zhǔn)、健康的吉富品系羅非魚建立選育基礎(chǔ)群體，采取群體選育方法，經(jīng)過連續(xù)9代選育而成。它的特點(diǎn)是生長速度快，抗逆性強(qiáng) 。在廣東和海南，6個(gè)月可長到800克。

六是奧利亞羅非魚，是慈鯛科、羅非魚屬魚類。奧利亞羅非魚是羅非色屬中耐寒力最強(qiáng)的一種，在10℃時(shí)仍能正常生活，可廣泛生存在12-40℃水溫條件下，最適生長溫度為主28-32℃。雜食性魚類，食性廣，可食各種藻類、有機(jī)碎屑和人工飼料。

奧利亞羅非魚具有肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，骨刺少等優(yōu)點(diǎn)，其風(fēng)味可與海洋鯛魚、比目魚媲美，商品價(jià)值較高。

羅非魚的品種繁多，以上僅僅是我國常見的幾種。