炸小黃魚用干面粉還是面糊_為什么不建議吃黃花魚

2023-11-08 22:40:24

老家特產(chǎn)，黃鯽魚，小時(shí)候經(jīng)常吃，這種魚跟小黃魚味道不一樣，比小黃魚瘦，但我感覺更鮮美一些，有獨(dú)特香味兒，卷煎餅配大蔥，絕絕子

By Tsuyoetxm

1、腌制過程沒拍，就是把魚清理干凈放一個(gè)盆里加點(diǎn)鹽，不用太多，加點(diǎn)生抽，也不用太多，加點(diǎn)蔥姜，我還放了一點(diǎn)洋蔥，胡椒粉，抓吧抓吧，腌制二十分鐘，然后拿出來鋪平，用紙巾正反面都吸吸水，晾干一會(huì)兒

2、一個(gè)雞蛋，面粉，水，攪拌成糊，里面我也放了一點(diǎn)點(diǎn)鹽和胡椒粉

3、表面晾干的魚，放蛋液面糊里裹一下，再沾點(diǎn)干面粉，擺好，

4、熱鍋，鍋熱了再放油，多點(diǎn)沒事兒，能夠用，我放的花生油，油熱了八成，開始放魚，晃晃鍋，別站了，一般油熱了就不會(huì)沾，油不夠熱會(huì)粘鍋，然后放進(jìn)去七八條，中大火就炸

5、炸一會(huì)兒翻面，兩面炸至金黃就行了，撈出來

6、殘?jiān)鼡瞥鰜?，油要是少了也可以再加點(diǎn)，燒熱，再放進(jìn)去大火復(fù)炸，雖然我覺得我這個(gè)魚第一遍就已經(jīng)熟了，炸至更黃一些就可以吃啦

7、老家的手工煎餅配大蔥，黃鯽魚，香到爆炸，喝點(diǎn)用剩的啤酒，美滋滋，痛風(fēng)套餐get

8、炸魚配啤酒，我不胖誰胖

沒啥技巧，就是放點(diǎn)鹽比較好吃，有滋味兒，有一點(diǎn)點(diǎn)鹽味兒就可以了，準(zhǔn)備工作麻煩點(diǎn)，做起來很簡單

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