咸蛋黃南瓜怎么炸才酥—咸蛋黃南瓜怎么樣才酥脆

為什么酒店做的咸蛋黃焗南瓜那么咸香酥脆？自己在家做總失敗，那是因為你的方法不對。

·首先，將樹上摘下的南瓜切成條狀，這樣更方便烹調，而且不會出水。

·將南瓜放入開水中燙一分鐘，撈出后晾涼，加入一勺淀粉，拌勻，讓南瓜表面裹滿淀粉即可。這樣炸出來的南瓜更加酥脆。

·將油溫控制在六成熱，將南瓜放入鍋中炸至金黃酥脆，撈出備用。

·加入兩勺備受推崇的咸蛋黃醬，特別是它深受我家三個兒子的喜愛，許多酒店大廚也會選擇使用它。

·還可以嘗試制作咸蛋黃焗大蝦，味道也很不錯。將炸好的南瓜和咸蛋黃醬一起翻炒，小火炒至冒泡，再將南瓜倒入鍋中，快速翻炒五六七八次，撒上黑芝麻和蔥花，即可出鍋。

咸香酥脆，口感絕佳。

暑假期間，不妨親自動手給孩子們做一道美味的咸蛋黃焗南瓜吧！