泡雞爪怎么泡又脆又好吃_泡雞爪怎么泡才好吃

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

鳳爪也就是雞爪，是人們對(duì)雞爪的別稱，用精選肉雞爪泡制而成，發(fā)源于重慶的民間獨(dú)特美食，后逐漸流行于四川和重慶地區(qū)，近幾年重慶本土企業(yè)包裝鳳爪產(chǎn)業(yè)化，握有發(fā)明專利，又流傳至大江南北，深受全國(guó)人民歡迎。

泡椒雞爪脆香鮮辣、開胃解膩，是一道非常不錯(cuò)的家常小吃，而且做起來(lái)也非常的簡(jiǎn)單，下面就為大家詳細(xì)的分享一下做法，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

【泡椒鳳爪】

1.雞爪若干個(gè)，把腳趾甲切掉，然后把雞爪剁成小塊，放入盆中備用。

2.放一盆清水加入一勺白醋，將雞爪放入盆中泡4個(gè)小時(shí)，能充分把雞爪內(nèi)的血水給泡出來(lái)，這樣做出來(lái)的雞爪顏色不會(huì)發(fā)黑。

3.鍋里加入清水，開大火燒開，倒入雞爪，小火煮10分鐘，撈出雞爪，然后倒入涼水中。生姜一塊，切成片，放到盤中備用。

4.鍋里加入清水，倒入泡椒，然后加入食鹽，白糖，倒入生姜片，加一勺白醋，開大火把水燒開以后，關(guān)火把燒開的湯水倒入盆中放涼。

把泡涼的雞爪撈出，控干水分，把雞爪倒入湯水中，放到冰箱冷藏24小時(shí)。

5.24小時(shí)以后取出雞爪，用筷子夾出雞爪，擺盤上桌。

好了，這道泡椒鳳爪就做好了。喜歡的朋友抽空趕緊嘗試一下吧。

技術(shù)總結(jié)：

1.泡制雞爪的時(shí)候不要忘記添加白醋，以免做出的雞爪顏色發(fā)黑

2.焯水后雞爪和湯水要放涼之后才能放到一起

我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。