野生鯽魚怎么看出來—野生鯽魚怎么看出來好壞

提要：野生鯽魚有什么特點，如何區分人工養殖和野生鯽魚？

小時候村旁邊的河里有許多魚類，其中最多的是鯽魚，那個時候還幾乎沒有養殖的鯽魚，所以存在野生鯽魚和養殖鯽魚之分。鯽魚是比較活躍的魚類，一年四季都可以見到，而且鯽魚含有高蛋白，而且磷脂含量豐富，是日常補養身體的佳品，尤其是產后體虛且需要下奶的婦女，多喝鯽魚湯效果十分明顯。正是鯽魚的市場前景好，現在出現許多人工養殖的鯽魚，而且兩種鯽魚價格相差較大，那么怎么辨別鯽魚是不是野生的呢？

野生鯽魚的生長特點。

野生鯽魚可以說是魚類中比較好動的一種魚，一年四季都會出來覓食，幾乎不存在所謂的休眠行為，正是鯽魚這種好動的生長特性加上自然環境中魚類的食物并不是那么豐富，才使野生鯽魚與吃喝不愁的養殖鯽魚存在本質上的差別。

捕獲的鯽魚

怎么辨別野生鯽魚？

野生鯽魚和養殖鯽魚由于生存環境上的差異，使他們在體型、外觀及內里、肉質等方面存在比較明顯的差異。從體型上辨別，從個頭上來說，野生鯽魚偏小，一般不會有比較大的，養殖的鯽魚魚食豐富，個頭普遍較大。野生鯽魚由于不斷游動覓食，所以它背部的魚鰭也養殖鯽魚的要高，而且它的尾巴也比較寬，背部整個看起來顯得高凸。養殖鯽魚食物比較豐富，所以它的體型更加肥碩，魚肚子里面有較多的油脂，而野生的鯽魚體型比較苗條，內部幾乎沒有油脂。

鯽魚

從外觀上辨別

野生鯽魚和養殖鯽魚顏色上有差異。野生鯽魚魚身泛黃，顏色發亮。養殖鯽魚通身發黑，顏色較重。兩者的魚鰓也有不同，野生鯽魚的魚鰓比較干凈，養殖鯽魚魚鰓會粘著污泥或者顏色偏深，尤其是魚肚子里面魚腸較多有污物。

從肉質上辨別

野生鯽魚既覓食又要躲避天敵，所以活動量非常大，從手感上來說野生鯽魚的肉質顯得硬一些，養殖鯽魚活動量較小，又不用覓食，而且食用的都是一些人工加工過的魚食，肉質上相對軟一些，沒有野生的那種緊實感。

家庭美食，媽媽的手藝。

其實，辨別野生鯽魚最實用的還是從外觀和體型這種比較的直觀的方面進行辨別，從魚的顏色、體型、肉質的手感方面進行辨別，如果買回去剖開之后在辨別好像意義就不太大了。野生鯽魚的辨別肯定還有其他一些比較直觀的方法，歡迎留言交流。

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