謝大姐啤酒魚 陽朔—陽朔謝三姐和大師傅啤酒魚哪家好吃

hello，大家好，最近，為了給孩子做畢業旅行，我們一家來到了陽朔。這是我第一次來廣西。自駕的輪胎一駛入廣西地界，就感覺山水不一樣了

尤其是到了桂林，群峰倒影山浮水，感到像是走進了連綿不斷的畫卷。

那真是桂林山水甲天下，夕陽下風景美不勝收。這是我們長期生活在中部的人很少能親眼見到的美景，頓時就很羨慕桂林當地人，天天生活在仙境中，怪不得壽命長。

到了陽朔西街附近，隨處可見的美食就是啤酒魚，基本上每個餐館都打著啤酒魚的招牌。

啤酒魚在2018年被評為“中國菜”之廣西十大經典名菜。

它是陽朔有名的地方特色菜，某度上說啤酒魚先用桂北山區出產的生茶油烹炸，然后放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味。味道魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。

這有點意思，作為湖北人，各種淡水魚還是都吃過不少的。來都來了，就嘗一下陽朔啤酒魚什么味道吧！

陽朔西街這邊滿街都是大師傅啤酒魚和謝大姐啤酒魚，競爭不可謂不白熱化，門面鋪子貼著開。一條街上，街頭街尾都有同名同姓同裝修的啤酒魚店，讓外地來的我們差點迷路找不到北。

我們最后選擇大師傅啤酒魚，這家店上面寫著CCTV《天天飲食推薦》，啤酒魚爭霸賽金獎得主，據說是當地最著名的餐廳，所謂“認準名牌不會錯“。再加上我們選的那家店不在西街上，而在附街上，生意興隆，排隊等位的排到了到大街上

所謂”美食都藏在街角旮旯里“，于是我們就選這一家啤酒魚作為我們陽朔一行的當地美味補給站了。

入座后，請服務員小哥推薦，上來就推薦最貴的158元/斤的芝麻劍啤酒魚。說這個芝麻劍魚是廣西的特產，極其珍貴的淡水魚。此魚無鱗，形似劍鰭鋒利，因身上有芝麻狀斑點而得名。野生的芝麻劍魚更是國家二級野生保護動物。

小哥說這魚既是特產，也是招牌，比其他魚都好吃。他們店里只有芝麻劍魚才是用黑色大鍋盛放，以示高級。再加上，鯽魚，鯉魚，草魚這個點都賣完沒貨。我們明知這可能是宰旅游客的套路，我們還是點了300多一條的啤酒魚-芝麻劍。

等芝麻劍啤酒魚上桌，迫不及待嘗了一塊，感覺嘛，作為湖北人感覺味道還不錯，魚肉很嫩，沒什么小刺，有嚼勁。整體口感跟我們湖北刺少的清水鰱魚感覺差不多。但價格卻是翻了4,5倍。

而且這一盆有點淺，還放了大量的番茄，是不是一整條也看不清。我們也就當嘗個新鮮。

吃到最后看到還是有一些顧客上來點名就要吃芝麻劍的，可能當地這個魚就是這個價，招待小哥也沒欺我。

當地的特色菜--釀田螺

啤酒魚吃起來酒味已經揮發了，魚肉還是很有地方特色的，值得每個來陽朔的人都嘗一嘗，一定要吃芝麻劍哦！除了價格有點貴外，魚肉口感確實跟其他江魚不一樣，還是值得一試的。

回到湖北，為了確認自己的判斷，我又去了幾家餐館點魚吃，我們當地的醬燒清江魚與廣西啤酒魚很有相同的味道，可能就只差一點啤酒味。但啤酒的酒精在旺火下早就蒸發了，留下的只是稍許酒味而已。下次自己買條清江魚試試，把那殺魚刀工學會，我就給大家現場仿制一個啤酒湖北魚。

哈哈，下次再見。

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