沙琪瑪有哪些牌子-沙琪瑪品牌

文：番茄

作為沙琪瑪頭部品牌的徐福記希望將這一傳統品類玩出新花樣，并提供更多健康選擇。

小食代近日留意到，徐福記天貓旗艦店上新了一款“五谷牛奶酥”糕點。據了解，該產品是徐福記今年重點打造的首款“0添加蔗糖且添加高鈣奶粉”中式糕點。

健康營養

憑借一句“早餐宵夜好點心”的口號，徐福記沙琪瑪可以說承載了不少人的童年回憶。但隨著消費者對食品營養和健康越發關注，如何跟上健康養生的零食趨勢是包括徐福記在內的許多品牌都在思考的問題。

徐福記表示，根據其對沙琪瑪市場的調研，74%的消費者希望能添加更多營養和健康成分。此外，63%的消費者喜歡低糖/無糖口味，56%的消費者青睞非油炸的產品。

據介紹，基于上述需求，徐福記推出了新品五谷牛奶酥，并于去年底開始在全國部分大型連鎖賣場試銷，目前市場反響表現超乎預期。徐福記表示，新品瞄準了家庭早餐場景，旨在滿足消費者對營養、便捷早餐的需求。

小食代了解到，徐福記這款新品旨在“做到讓人享受美味口感的同時又能達到健康輕享”。例如為實現真正的0添加蔗糖，徐福記不僅整個生產過程中不添加蔗糖，還精選糖醇（麥芽糖醇）來提供甜味，從而大大降低被人體吸收的比例，對血糖的影響比蔗糖要小得多。

此外，為滿足消費者對更多營養產品的期望，五谷牛奶酥添加了雀巢怡運高鈣奶粉、精選五大谷物（含量不低于25%），含膳食纖維。此外在加工工藝上，這款新品也采用了非油炸創新技術，“口感松軟但不油膩”。

瞄準年輕人

在零食新品倍出的當下，很多人可能沒想到，作為傳統零食的沙琪瑪依然保持著不錯的增速。徐福記向小食代表示，根據相關市場報告，沙琪瑪品類過去3年均持續增長。在這一市場中，徐福記市占率超過三分之一，過去三年均保持份額前列。

與此同時，市場競爭也在加劇。據徐福記提供的凱度數據顯示，在2017~2019年間，每年的沙琪瑪市場均會出現過百個新品牌。

面對越來越多新玩家，徐福記也明顯加大了創新力度，并推出了一個面向年輕人的品牌：新琪瑪。近幾年，隨著更多新口味、新形態產品出現，這一品類也正在年輕人中持續滲透。

“新琪瑪作為徐福記旗下一個全新品牌，旨在提供口味和產品形態更創新的沙琪瑪糕點，加速推動了沙琪瑪品類在年輕人群滲透。”徐福記說，旗下“脆一口”咸小方就是產品形態創新的一個例子，這款小規格產品獲得了大批年輕消費者好評。

而在口味上，新琪瑪也推出了芝士、咸蛋黃等網紅口味。近期，其芝士沙琪瑪也獲得了由國際風味暨品質評鑒所（International Taste Institute）頒發的國際美味獎章。

“目前，徐福記在力推整個新琪瑪系列。上市不到兩年，該系列市場占有率已經進入品類前五。”徐福記稱。

可以看出，在打造過多種爆款沙琪瑪的徐福記看來，僅僅做好現有爆品是不夠的。“爆款只是一個起點，如何長年了解消費者，持續優化升級，讓爆品長青才是徐福記的目標。”該公司稱。