三種人堅決不能吃蓮子;蓮子一天吃多少顆合適
隨著小暑節(jié)氣的臨近，夏天正式進入炎熱的三伏天階段。今年的入伏時間定在7月11日，這意味著我們將要面對一年中最潮濕、悶熱的日子。
在夏至后的三伏天中，今年將持續(xù)40天，其中中伏占據(jù)一半的時間。對于從7月11日開始的初伏，我們向女性提出以下飲食建議，為整個伏天做好準(zhǔn)備：在此期間，建議減少苦瓜和蓮子的攝入量，并增加以下三種食物的攝入，以增強身體的抵抗力。
在炎熱的夏季，很多人傾向于選擇苦瓜和蓮子來解暑。盡管它們被認為有降溫和清火的功效，但實際上它們都屬于寒性食物，且味道相對苦澀，可能不適合所有人口味。過量攝入可能導(dǎo)致腸胃不適，對身體造成負擔(dān)。
在夏天，我們應(yīng)該注重攝入營養(yǎng)豐富、滋補身體的食物。那么，有哪些適合夏季的滋補食材呢？下面是幾種被稱為“夏季滋補三寶”的食物。
- 黃鱔
在炎炎夏日中，我們可以嘗試一道美味的黃鱔，正如俗話所說：“冬吃一條參，夏吃一條鱔”。黃鱔肉質(zhì)緊實，富含豐富的高蛋白質(zhì)，且只有一條中央的，方便食用。
【紅燒黃鱔】
- 準(zhǔn)備食材：準(zhǔn)備適量的新鮮黃鱔，去除內(nèi)臟和頭部，如果不會宰殺可以請攤主幫忙處理。
- 制備鱔魚：從鱔魚背部均勻切花刀，使其更容易成熟入味，再將其剁成均勻的塊裝于盆中。切記如果買多了不要用清水洗，留下的洗滌劑能保持鮮度。
- 添加調(diào)料：加入拍火的大蒜增香，大蔥段，適量的咸肉或五花肉以及青紅辣椒條，以搭配顏色。
- 烹飪過程：加適量清水、食鹽和陳醋，去除鱔魚表面粘液，再加入料酒去腥。倒入鍋中煮約一分鐘，用勺子攪動去除粘液。將煮好的鱔魚取出控水，確保干凈。
- 油炸：將油溫加熱至五成熱，先炸蔥段至金黃出香味，然后將鱔魚倒入鍋中滑炸約五秒鐘，不要過度炸，以免影響口感。添加一些豬油和咸肉煸炒出香味。
- 調(diào)味：加入拍好的大蒜，小火炒至微黃出蒜香味，再加入炸好的蔥段和鱔魚，然后再次加入料酒去腥。加入一勺高湯（或開水），白糖、鹽、雞精、味精、胡椒粉，蠔油和老抽上色，最后加入味大米提鮮。
7. 最后步驟：全程小火燒煮約兩分鐘，直到鱔魚完全熟透入味，湯汁變濃稠。勾芡使湯汁稍厚，加入少許水淀粉讓鱔魚掛上一層薄芡汁。最后，加入蔥油增加亮度，快速翻炒均勻。裝盤并添加滑炒辣椒作點綴。
二、羊肉
根據(jù)諺語“伏羊一碗湯，不用開藥方”，許多人錯誤地認為羊肉具有熱性，容易導(dǎo)致上火。然而，事實并非如此。羊肉不僅口感鮮美，而且富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)
在伏天時食用伏羊尤為適宜。伏天氣溫高，人體容易出現(xiàn)疲倦、食欲不振等情況。而羊肉具有溫補作用，能為身體提供熱量和營養(yǎng)，增強體力和抵抗力。此外，羊肉還有助于補益氣血、壯陽補腎的功效，可改善人體的健康狀況。
三、雞肉
在我們所在的地方，有一句常用的俗語：“頭伏吃雞二伏鴨”。這是提醒我們在三伏天來臨后增加攝入雞肉、鴨肉等食材的量。這實際上是為了提醒我們要注意增加營養(yǎng)攝入，選擇富含營養(yǎng)的食物，以滿足身體所需的能量。
為了保持良好的健康狀態(tài)，平衡飲食至關(guān)重要。夏季是我們能量需求較高的時期，所以選擇富含蛋白質(zhì)的食材如雞肉和鴨肉可以有效地提供所需的營養(yǎng)和能量。
