燒魚湯用老豆腐還是嫩豆腐-做魚湯是用老豆腐還是嫩豆腐
晚飯不知道吃什么，旺強(qiáng)說那就煮個(gè)鯽魚豆腐湯，這可是他的拿手菜，魚肉鮮美豆腐嫩，奶白魚湯超可口，還很有營(yíng)養(yǎng)呢，快來看看煮出奶白鮮美魚湯的秘訣吧！
By 苗兒與旺強(qiáng)
- 鯽魚 2條
- 嫩豆腐 500克
- 小蔥 3根
- 鹽 1勺
- 姜 2片
1、準(zhǔn)備食材：鯽魚兩條、嫩豆腐一塊、小蔥三根、姜兩片。
2、殺好的鯽魚買回來后仔細(xì)清洗，去掉肚內(nèi)黑膜，擦干外表水分，嫩豆腐切成1.5厘米左右的方塊、小蔥切成蔥花備用。
3、起鍋燒油，待油溫七成左右將鯽魚下鍋煎制兩到三分鐘放入盤中備用。（提前給鍋中的油放入半勺鹽，這樣煎魚魚皮不易破） 另起鍋加入兩碗清水，待水沸騰后加入煎好的鯽魚，再加兩片姜，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉制二十分鐘左右。
4、二十分鐘后見魚湯濃白加入切好的豆腐，再加多半勺鹽繼續(xù)中火煮制五分鐘即可關(guān)火。
5、撒上蔥花就可以享用啦，悄悄告訴你，很濃香哦，還有美味的魚籽吃，晚飯吃它簡(jiǎn)直太幸福了。
濃白的秘訣： 1.鯽魚要煎透。 2.水要燒開后再下鯽魚燉制。 3.燉鯽魚要用中火燉。
1.增強(qiáng)抗病能力
肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
2.通乳汁
自古以來鯽魚就是產(chǎn)婦的催乳補(bǔ)品，吃卿魚可以讓產(chǎn)婦乳汁充盈。
3.明目益智
鯽魚子能補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚膽有健腦益智的作用。
4.美容抗皺
鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強(qiáng)化作用，尤其對(duì)壓力，睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
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