廣式燒排骨的正宗做法(廣式燒排骨的正宗做法視頻)

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、蒜香排骨是一道美味可口的地方名菜，屬于上海菜。

2、 今天老劉就來分享一下“蒜香骨”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

排骨、蒜蓉醬、青紅椒、木薯淀粉、蒜苔

4、買回來的排骨泡半個(gè)小時(shí)泡去里面的血水，撈出控干水分，放入盆中腌制下，先放入兩勺蒜蓉醬、生抽、料酒、鹽少許、白糖兩小勺提鮮、蠔油，上手?jǐn)嚢杈鶆颍俜湃雰缮啄臼淼矸郏俅伟鑴螂缰瓢雮€(gè)小時(shí)備用

5、腌制好的排骨放入盤中，腌的料汁也一塊倒進(jìn)去，放入燒開的蒸鍋中，大火蒸25分鐘。青紅椒切辣椒圈、蒜苗切末。時(shí)間到是夾出排骨，把排骨放在濾網(wǎng)上瀝干湯汁，油溫五成熱放入排骨，小火慢炸炸制色澤金黃撈出

6、油溫再次升至七成熱，把排骨放入鍋中復(fù)炸下，復(fù)炸20秒馬上撈出。另起油鍋，先放入小料爆香，再放入排骨翻炒，出鍋前撒入少許椒鹽粉，翻炒均勻即可出鍋裝盤

7、具有貧血調(diào)理，月經(jīng)不調(diào)調(diào)理，健脾開胃調(diào)理的功效

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀看