立秋必吃三大食物？(立秋必吃的9種食物)

立秋，是中國(guó)二十四節(jié)氣中的第13個(gè)節(jié)氣，也是秋季的第一個(gè)節(jié)氣，通常出現(xiàn)在公歷8月7日或8日。在這一天，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)135°，標(biāo)志著炎熱的夏季即將結(jié)束，漸入涼爽的秋季。立秋節(jié)氣是我國(guó)傳統(tǒng)的重要節(jié)日之一，人們常常通過飲食來(lái)慶祝和迎接秋季的到來(lái)。

立秋應(yīng)該吃的“3樣”是：

一. “貼秋膘”：吃紅燒肉

立秋時(shí)節(jié)，天氣漸涼，人們需要適當(dāng)增加體力和能量。而美味的紅燒肉恰好滿足了這個(gè)需求。紅燒肉是一道傳統(tǒng)的中國(guó)菜肴，它選用肥瘦相間的豬肉，經(jīng)過烹調(diào)后，肉質(zhì)鮮嫩多汁，醬汁香濃，讓人食欲大開，是立秋時(shí)節(jié)的美味佳肴。

食譜：【紅燒肉】

準(zhǔn)備食材：五花肉、蔥、姜、冰糖、料酒、生抽、老抽、鹽、桂皮、草果、食用油

做法如下：

1. 將五花肉切成小塊，放入開水中煮至水開，撈出洗凈備用。

2. 鍋中放入適量的油，加熱后放入冰糖，炒至冰糖融化成糖色。放入蔥、姜炒香后加入料酒、生抽、老抽，煮至汁液濃稠。

3. 加入五花肉塊，翻炒均勻，讓肉塊均勻上色。加入適量的水，放入桂皮、草果、八角和適量的鹽，蓋上鍋蓋，用小火燉煮約1小時(shí)，直至肉塊酥爛。

二、 “咬秋”：吃餃子

餃子是我國(guó)傳統(tǒng)的美食之一，寓意著團(tuán)圓和豐收。立秋時(shí)節(jié)，人們常常會(huì)團(tuán)聚在一起，包餃子，品嘗豐盛的美食，共度歡樂時(shí)光。餃子有多種餡料，常見的有豬肉餡、牛肉餡、羊肉餡、蔬菜餡等，搭配多樣的調(diào)味汁，口味豐富，受到廣大人民的喜愛。

食譜：【黃瓜蝦仁餃子】

準(zhǔn)備食材：黃瓜、蝦仁、胡蘿卜、生抽、鹽、香油、食用油。

做法步驟：

1.將黃瓜清洗干凈后，擦成細(xì)絲，切幾刀，擠干水分備用；胡蘿卜清洗干凈后，去皮，擦成細(xì)絲，切碎；大蝦剝?nèi)ノr殼，將蝦仁一切為二，加鹽和料酒，腌制15分鐘；把雞蛋炒熟，切碎備用。

2.將黃瓜、蝦仁、胡蘿卜和雞蛋碎裝入盆中，加入食用油、香油攪拌均勻，制成餡料。

3.將餡料包入餃子皮中，封口捏緊。鍋中加水燒開，將餃子放入煮至浮起即可撈出。

三、蒸茄子

立秋時(shí)節(jié)，茄子豐收。茄子不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，口感也特別鮮嫩！不管是蒸、炒、燉，或是做餡，都非常美味！

【蒸茄子】

準(zhǔn)備食材：茄子、大蒜、香油、鹽、香菜。

詳細(xì)做法：

1.醬茄子清洗干凈后，剛?cè)脲佒校?-10分鐘，將茄子蒸熟后，取出放涼，撕成寬條。

2.加入蒜泥、鹽、香油、香菜段攪拌均勻，即可食用。

此外，立秋還應(yīng)該吃兩樣水果，寓意著吉祥和好運(yùn)！

1. “啃秋”

“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋。”立秋時(shí)節(jié)，氣溫雖然開始下降，但夏季的炎熱依然存在。食用西瓜可以消暑解渴，防止秋季燥熱的侵襲。

2. 吃秋桃

立秋時(shí)節(jié)，正是桃子成熟的季節(jié)。秋桃肉質(zhì)鮮美，香甜多汁。立秋吃桃，要把桃核保留，除夕煮餃子時(shí)燒成灰，桃核燒成灰可以用于傳統(tǒng)的風(fēng)俗活動(dòng)，據(jù)說可以帶來(lái)吉祥好運(yùn)，讓人倍感吉祥和幸福。

在立秋這一特殊的節(jié)氣，我們要傳承和繼承老傳統(tǒng)，吃3樣、食2果，享受美食的同時(shí)，祈愿家庭幸福、健康和吉祥如意。讓我們一起迎接秋季的到來(lái)，收獲美好的時(shí)光。祝大家立秋節(jié)氣快樂！