小紅書家常炒菜家常菜做法大全(小紅書家常炒菜家常菜做法大全燒大腸)

對于茄子毫無抵抗力，趕緊做個肉沫茄子！無敵下飯，拌飯拌面賊香，醬汁濃郁，香辣過癮，連吃兩碗米飯都不夠?qū)嵲谑翘贸粤?！

By 廚房筆記-fang

• 紫把茄子 2根
• 肉沫 100g
• 蒜末 適量
• 生抽 2勺
• 鹽 適量
• 白糖 1勺
• 蔥花 適量
• 老抽 1勺
• 蠔油 1勺
• 小米辣 2個
• 淀粉 1勺

1、茄子洗干凈切長條，撒上一小勺腌制十分鐘 2??調(diào)個醬汁：碗中加入兩勺生抽+一勺老抽+一勺蠔油+半勺白糖+一勺淀粉+半碗水?dāng)嚢杈鶆?/p>

2、茄子擠出腌出來的水份，加入淀粉攪拌黏勻，鍋里熱油倒入茄子煎微黃盛出，鍋里熱油，倒入肉沫翻炒變色，加入蔥花，蒜末翻炒出香味，

3、加半勺豆瓣醬翻炒出紅油，倒入茄子翻炒均勻，倒入醬汁煮至濃稠，撒上小米辣和蔥花即可！

4、美味又好吃！

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