烏搶魚(yú)怎么做好吃—烏鯔魚(yú)做法竅門(mén)

魚(yú)可以說(shuō)是我家每天都吃的食物，因?yàn)槭墙５貐^(qū)，海鮮種類(lèi)多，又便宜。所以我家?guī)缀趺刻於假I(mǎi)魚(yú)。這種魚(yú)肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，骨質(zhì)柔軟，味美清香，很適合做給孩子吃。可清蒸、干燒、香煎，黃燜等。 今天做的這個(gè)魚(yú)就是烏鯧魚(yú)，烏鯧魚(yú)富含蛋白質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的不飽和脂肪酸，以及豐富的微量元素硒和鎂，烏鯧魚(yú)具有補(bǔ)氣益血、健胃、補(bǔ)充精力、強(qiáng)筋健骨的作用。且消化吸收率極高。

By 寶兒的小廚房 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 烏鯧魚(yú) 3片
• 胡椒粉 1/2鹽勺
• 料酒 1/2湯匙
• 鹽 1/2鹽勺

1、烏鯧魚(yú)如果比較大的，魚(yú)檔老板會(huì)分成兩三段來(lái)賣(mài)，這種分段個(gè)頭大的很適合拿來(lái)煎。在買(mǎi)的時(shí)候魚(yú)檔老板都會(huì)幫忙切成片，回來(lái)洗干凈就可以了。

2、加入料酒，鹽和胡椒粉。

3、用手涂抹均勻，然后腌制10到30分鐘。時(shí)間充足的話就腌制久一點(diǎn)比較入味。

4、開(kāi)中小火，燒熱鍋，倒入適量的食用油。

5、油燒到有點(diǎn)冒煙的時(shí)候放入腌制好的烏鯧魚(yú)，煎至金黃。

6、翻面再繼續(xù)煎另一面。最后可以開(kāi)大火煎的稍微上色一點(diǎn)。

7、煎熟后就可以出鍋了。

1.鯧魚(yú)屬于發(fā)物，有慢性疾病和過(guò)敏性皮膚病的人不宜食用。 2.鯧魚(yú)忌用動(dòng)物油炸制；不要和羊肉同食。

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