雞湯豆腐串兒怎么做(雞湯豆腐串咋做)

超大鍋雞汁豆腐

剛開業(yè)就火了

北京獨(dú)一家雞汁豆腐

最近在抖音上總刷到這家新開的小店，專門做河南小吃雞汁豆腐，據(jù)說他家是北京唯一一家做這種小吃的店。去的時(shí)候老板特別熱情，直呼：“你們要是再晚點(diǎn)來就好了，下午四點(diǎn)多東西更全。”

現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)撈

雞汁豆腐都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)從上面這個(gè)大鍋里撈，最后再澆上各種醬汁和一勺雞湯就好啦~老板娘說這鍋湯是拿雞架熬制了6、7個(gè)小時(shí)，還叮囑我們一定要喝湯嘗嘗。

我觀察她至少放了8種調(diào)料，有腐乳、韭菜花、芝麻醬、蒜汁兒、孜然、辣椒油、香蔥和香菜。

各種豆腐聚會(huì)

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【雞汁豆腐】里面有豆腐串、豆泡、炸鵪鶉蛋、海帶絲和炸豆腐等等，真實(shí)的豆腐大開會(huì)了哈哈哈~

吃之前記得要充分?jǐn)嚢枧叮锩娴乃岵私z兒和豆腐們搭配的很好。我尤其推薦豆泡，吸滿了湯汁，咬一口會(huì)馬上爆漿。還有豆皮這種愛掛汁的也不錯(cuò)。

可以加小酥肉

如果覺得單吃豆腐太素了，還可以加一份小酥肉，差不多5根左右~

小酥肉放在豆腐們的上面，一面吸滿了湯汁變得軟fufu，另一面還是酥脆的口感。如果愛吃辣的可以把小酥肉放到辣湯里多泡一泡再吃。

店內(nèi)還有特別適合夏天喝的酸梅湯，搭配豆腐或者直接來一杯都可。

街邊的門臉小店

這家店在一個(gè)過街天橋底下，看到美好廚房的招牌就到啦。店內(nèi)基本沒有環(huán)境可言，只有門口兒有一張可以做兩個(gè)人的小桌子。

除了雞汁豆腐店內(nèi)還賣涼皮、煎餅、涼面等等的主食，打包一份回家吃，夏天蠻省事兒的。

店名：雞汁雞豆腐串

地址：西羅園南里8號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 10:00-21:00