紅燒蒜香茄子的做法—蒜末紅燒茄子

By 蛋蛋胡

• 茄子 2個(gè)
• 大蒜瓣 7瓣
• 生抽 2勺
• 青椒 1個(gè)
• 紅椒 半個(gè)
• 鹽 1勺
• 雞精 半勺

1、所需食材圖

2、茄子洗凈切長(zhǎng)條，放入鹽水中浸泡十分鐘

3、青紅椒、蒜瓣洗凈切好，備用

4、茄子泡好后，撈出，用手?jǐn)D出水分，瀝干

5、鍋中加油，大火爆香油后轉(zhuǎn)小火，加入蒜瓣

6、蒜瓣爆香后，加入瀝凈水分的茄條

7、茄條在鍋中翻炒，至變色變軟后，加入鹽（少鹽，因?yàn)樵邴}水中浸泡已經(jīng)沾了咸味）

8、加入生抽繼續(xù)翻炒

9、生抽均勻炒上色后，加入切好的青紅椒

10、出鍋前撒入雞精

11、很香

12、口味沒有肉末茄子那么重，吃起來很清淡健康

13、很香很好吃

14、開吃

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