醬牛肉的食用方法(醬牛肉的食用方法視頻)
這是我當(dāng)年吃過食堂里最好吃的一道菜品，后來經(jīng)過多次試做，終于做的和食堂的味道基本相像了，這道菜就一直成為了我家餐桌上不可缺少的菜品了！喜歡的朋友可以一起來試試！
By 馨心楊 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
- 牛肉 2000克
- 啤酒 2瓶
- 六月香豆瓣醬 4勺
- 生抽醬油 3勺
- 老抽醬油 1勺
- 蠔油 1勺
- 鹽 5克
- 草果 2個
- 小蔥 2根
- 姜 20克
- 小茴香 4克
- 香葉 1克
- 桂皮 5克
- 花椒 3克
- 蓽撥 3克
- 胡椒 3克
1、買來的牛肉清洗干凈，用清水浸泡4個小時，中間換幾次水，泡盡血水。
2、準(zhǔn)備香料，將所有香料稱取放在盤子里備用。
3、將香料用紗布包起來，有調(diào)料盒的裝調(diào)料盒更好。
4、泡好的牛肉冷水下鍋，鍋中加入料酒、小蔥和姜。
5、撇去浮末。
6、鍋中放入料包。
7、蓋蓋小火燉2個小時。
8、將煮好的的牛肉撈出放入砂鍋中，加入啤酒。
9、加入六月香豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油和鹽。
10、將砂鍋放火上，蓋蓋中火燉至湯汁剩一半的時候撈出。
11、醬好的肉最好放冰箱冷卻，肉質(zhì)會變的緊實一些，切起來更好切一些。
12、好吃的醬牛肉就做好了。切牛肉的時候要看肉的紋路，一定要橫著切。
13、成品！
喜歡吃辣的朋友可以調(diào)點(diǎn)辣椒油醋汁，我們家人喜歡這樣吃原汁原味的！
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運(yùn)動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.促進(jìn)康復(fù)
能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
牛肉的營養(yǎng)價值
牛肉+栗子 引起嘔吐
牛肉+紅糖 脹死人
牛肉+鹽菜 會中毒
牛肉+鯰魚 會中毒
牛肉+田螺 會中毒
牛肉+白酒 會牙齒發(fā)炎
牛肉+橄欖 同食會引起身體不適
此外，牛肉的禁忌還有
（1）不宜食用反復(fù)剩熱或冷藏加溫的牛肉食品
（2）內(nèi)熱盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不適當(dāng)烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉
（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥
（8）不宜與牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶堿時禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鮑魚、鲇魚
（2）不宜與富含維生素C的食物同食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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