蒸米飯可以放黃豆嗎(大米飯放黃豆)

黃豆放在鍋里蒸一蒸，出鍋瞬間變美食，真的是下飯神器，懶人的福音。下面簡單分享一下做法，食材簡單，制作方便，好吃又下飯。

食材準(zhǔn)備

黃豆 花生 甜面醬 干辣椒 姜末 蔥花 花椒 桂皮 八角 香葉

制作方法

1、首先我們準(zhǔn)備一個(gè)盆，倒入500g干黃豆，加入適量的冷水浸泡八個(gè)小時(shí)，然后把黃豆控干水分全部倒在蒸籠上面，可以再加一點(diǎn)泡好的花生米，然后蓋上蓋子，上氣后蒸一個(gè)小時(shí)，用手輕輕一捏，非常軟爛，就可以了，然后放在一邊晾涼

2、準(zhǔn)備適量的甜面醬，半斤姜末，適量的花椒，八角，桂皮和香葉，再來點(diǎn)干辣椒，多一點(diǎn)蔥花。

3、起鍋燒油，油熱放入大料，炸出香味，然后撈出丟掉，然后倒入切好的蔥花和姜末，開中火，把這個(gè)蔥花姜末炒出香味兒（切記不要把蔥花香末炒干，不然切起來容易發(fā)苦，炒至微變色就可以了），然后把準(zhǔn)備好的甜面醬倒在鍋中，熬制三分鐘左右

3、將晾涼的花生和黃豆倒在鍋中，加入2大勺食用鹽，1勺味精，再來1大勺雞精，1勺白糖提味提鮮，最后加入點(diǎn)蠔油，要想顏色漂亮，再來點(diǎn)冰糖老抽上色。沒有的話，普通抽也行，然后攪拌均勻，充分的把所有的食材和調(diào)料混合，不停的攪拌大概十分鐘左右，把黃豆和花生里面的水分熬干（這樣做可以延長保質(zhì)期），就可以關(guān)火啦！

4、將熬好的醬倒在一個(gè)大盆里，放涼后可以放在冰箱里面冷藏保存。吃兩個(gè)月都不會(huì)壞，拌飯拌面，夾在饅頭里面，都非常的好吃。

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