只有米飯和雞蛋的蛋炒飯;炒雞蛋飯

想要做好這道炒飯，關鍵食材那就是米飯，采用隔夜飯進行炒，炒出來粒粒分明，色香味俱全。

By yutu麻麻

• 米飯 1碗
• 雞蛋 1個
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 小蔥 3根
• 鹽 少許
• 火腿腸 適量
• 香菇 三朵
• 紅蘿卜 半根
• 香干 2塊
• 食用油或豬油 適量

1、香噴噴

2、食材洗凈，新鮮香菇、紅蘿卜、香干、火腿切丁，雞蛋打入碗內攪拌，蔥切蔥花，米飯一碗備用 備菜可隨意換成自己喜歡的

3、起鍋燒油，等油溫加熱五成熱，把準備好的雞蛋倒入，快速用鏟子鏟碎盛出備用。

4、放適量豬油，把準備好的香干，香菇，紅蘿卜放進鍋炒出香味，加少許鹽翻炒均勻

5、把米飯倒入鍋里翻炒 ，米飯炒散之后，把炒熟的雞蛋，火腿，倒進鍋繼續(xù)翻炒。

6、放1勺生抽，半勺老抽翻炒均勻

7、撒入蔥花

8、色香味俱全

9、趕緊試試

1.因為老抽生抽里面含鹽比較高，鹽一定少放。 2.米飯選擇隔夜米飯，這才是炒飯好吃關鍵，炒出來粒粒分明。 3.配菜可以根據口味選擇，玉米，豌豆，黃瓜，洋蔥，等等 4.可放適量的豬油，控制好油量，炒出來更香。

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