家庭自制辣椒醬配方(家庭自制辣椒醬配方竅門)

給大家分享一下超級無敵簡單又超級無敵好吃的辣椒醬！每次都要做好幾斤的辣椒送給親戚朋友，無一不贊不絕口！可以當火鍋蘸料，烤肉蘸料，吃面條，烤茄子時刷上一層……說是萬能蘸醬一點不夸張，真的是辣的過癮????無辣不歡的寶寶可以學做起來了！ 不想看步驟的，可以看上面的視頻呦！??

By 王雪婷啊

• 小米椒 300克
• 蒜瓣 200克
• 海天豆瓣醬 800克的一瓶
• 糖 適量
• 白醋 適量

1、我這里選用的是小米椒（使用普通的紅辣椒也可以）大蒜和小米椒洗凈晾干！全程要無生水操作！做好的辣椒才能放入冰箱保存三個月左右。

2、把蒜切成小瓣

3、小米椒切成小段（我這里是剪成小段的）

4、用料理機慢速把小米椒打碎。（注意：這里千萬不要打太碎！）

5、加入蒜瓣再快速打個十幾秒。打開看一下還有大蒜瓣的可以蓋上再打幾秒！

6、蒜瓣全部倒進料理機和小米椒一起再打碎！

7、打成這樣就可以。不喜歡這樣的可以再打碎一點。

8、我喜歡打成這樣式的

9、放入豆瓣醬，口味重的可以再多放點醬。這里注意不用放鹽，用醬里的鹽味完全就可以。

10、再放入適量的糖中和辣味讓辣椒醬更鮮。

11、最好放入白醋！注意一定要是白醋呦！喜歡酸的可以多倒點。 以上材料全部攪拌在一起，放入玻璃容器里密封，再放入冰箱保鮮里。 吃的時候一定把勺子擦干挖辣椒醬。這樣保存三個月左右完全沒問題。

一定無水操作！料理機和容器里也要擦干沒有水分。

暫無

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