炸雞排的制作過(guò)程,炸雞排的制作過(guò)程和材料

好像很多人都無(wú)法拒絕油炸食品的誘惑，確切的說(shuō)應(yīng)該是全世界都遍布各種各樣的著油炸食物。油條和馓子是在我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的，外國(guó)人喜愛(ài)的漢堡和炸雞更是深受年輕人和小孩子的瘋狂追捧。

雖然大家都知道油炸的食物吃著不健康，但是在面對(duì)它們的時(shí)候卻都無(wú)法拒絕。在這些琳瑯滿目的油炸食品中我最愛(ài)的就是炸雞排了，尤其是剛炸出來(lái)的雞排酥脆又鮮香，那個(gè)味道真是超級(jí)好吃。

買上一塊雞排就要十塊錢，總覺(jué)得有點(diǎn)貴了，前兩天和婆婆一起去逛超市，問(wèn)了一下雞胸肉的價(jià)格10塊零9毛一斤，不算很貴，一下子要了4大塊準(zhǔn)備回家做炸雞排，沒(méi)想到自己做出來(lái)的雞排還挺好吃，深受家人的夸贊。20塊錢就能炸8塊大雞排，自己動(dòng)手在家做能省很多錢，今天就出一個(gè)菜譜分享給大家。

? 實(shí)惠又簡(jiǎn)單的炸雞排

所需食材：雞胸肉、面包糠、玉米淀粉、雞蛋、食鹽、料酒、黑胡椒粉

所需工具：炒鍋

具體制作方法：

※ 步驟一

把剛買來(lái)的雞胸肉用清水洗干凈，多清洗幾遍，然后用刀橫著片開(kāi)，分成兩半兒。

※ 步驟二

把片好的雞胸肉用刀背不停地拍打，最好是橫豎都多拍打一會(huì)兒，最好是把肉拍散就可以了，這樣做主要是讓雞胸肉松弛一下，松松散散的一會(huì)腌制的時(shí)候會(huì)更入味一些，口感也是非常棒的。

※ 步驟三

把拍好的雞胸肉用食鹽、料酒、黑胡椒粉抓勻腌制10分鐘就可以了，當(dāng)然如果你們家里有其他的腌料來(lái)腌制也是可以的。其實(shí)只放這些簡(jiǎn)單的調(diào)料就可以了，炸好之后可以蘸其他的調(diào)料來(lái)吃，味道一樣好。

※ 步驟四

腌好之后開(kāi)始油炸三部曲，先裹一層玉米淀粉，淀粉的黏性更大可以粘更多的蛋液，裹完淀粉之后再裹一層蛋液最后裹一層面包糠，用黃色的面包糠會(huì)更有食欲一些。

※ 步驟五

鍋內(nèi)油溫有五成熱的時(shí)候就可以開(kāi)始油炸了，干凈干燥的筷子戳進(jìn)油鍋里稍微有一點(diǎn)冒氣泡就可以，下入雞排，等炸到表面面包糠變硬之后翻面，一直炸至兩面金黃浮起就可以出鍋啦。喜歡吃番茄醬的就弄點(diǎn)番茄醬或者來(lái)點(diǎn)孜然面，蘸一些辣椒粉都是特別好吃的。

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