高壓鍋怎么做蛋糕,高壓鍋怎么做蛋糕胚

沒有烤箱可以做蛋糕嗎？可以 沒有電動(dòng)打蛋器可以打發(fā)蛋清嗎？可以 17分鐘成功解鎖電壓力鍋版戚風(fēng)蛋糕 PS：新買的無線電動(dòng)打蛋器忘充電 臨時(shí)手動(dòng)打很成功，就是有點(diǎn)費(fèi)胳膊

By 荔枝烘焙

• 雞蛋 四個(gè)
• 牛奶 60克
• 白砂糖 40克
• 低筋面粉 80克
• 玉米油 60克
• 玉米淀粉 15克
• 檸檬汁 幾滴

1、蛋清蛋黃分離，分別放在無水無油盆中；先準(zhǔn)備蛋黃糊：蛋黃加奶加油拌勻，再加入低筋粉淀粉，Z字型拌勻，無干粉狀態(tài)，放一旁備用；再打發(fā)蛋清：分3次加入細(xì)砂糖打發(fā)至硬性發(fā)泡，有小彎勾且不流動(dòng)即可；

2、將蛋清糊分三次加入蛋黃糊，拌勻，倒入電壓力鍋內(nèi)膽中，震破大氣泡；調(diào)到蛋糕模式，蒸17分鐘即可，稍放置幾分鐘再拿出來，防止天冷回縮。倒扣在烤網(wǎng)上放涼脫模；成功啦，蓬松暄軟，很好吃，比烤箱還省時(shí)！

3、看看側(cè)面，發(fā)起的非常好。

4、完全放涼后切開看內(nèi)部，很成功。

5、成品圖。搭配一杯牛奶，早餐解決！

6、蓬松暄軟，太好吃啦，快給家人做起來吧！

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