土雞湯土雞湯的做法—土雞湯做法的介紹

今天下大雪，拿出了冰封兩個(gè)月的土雞。。。

By 熱愛(ài)烹飪的設(shè)計(jì)師

• 小母雞 一只
• 老姜 四片
• 茶油 少許
• 食鹽 一勺
• 香菜和小蔥 少許

1、燉雞鐵鍋會(huì)比較好，山茶籽油燒熱，聞到茶油獨(dú)有的香味，下姜片，一勺鹽。

2、先下頭，腳，腿，翅膀這些，炒香。

3、其他的肉加進(jìn)來(lái)一起炒，我加了八顆胡椒子，炒香后加山泉水。

4、水沒(méi)過(guò)雞肉就好，大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中小火燉二十分鐘，這雞比較嫩，二十分鐘足矣。

5、最后放了點(diǎn)香菜和小蔥段，大火醒個(gè)兩分鐘出鍋即可。

吃過(guò)的應(yīng)該都懂有多好吃。秘訣就是山茶籽油炒香土雞，這一步做好就不會(huì)失敗。現(xiàn)殺的雞更香甜，冰凍的還是差了點(diǎn)靈魂。

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