辣椒炒雞胗怎么炒好吃(辣椒炒雞胗的做法大全)

2023-10-23 21:58:13

麻辣下飯的辣炒雞胗，脆爽有嚼勁，做法簡(jiǎn)單一學(xué)就會(huì)

大家每天都在家中吃飯相信一定非常挑剔，今天為大家分享一道非常營(yíng)養(yǎng)美味又下飯的：辣炒雞胗，口感非常脆爽有嚼勁而且制作方法簡(jiǎn)單相信大家一學(xué)就會(huì)，而且像我今天這樣制作出來(lái)的雞胗一定脆爽沒(méi)有一丁點(diǎn)腥味，每次做一大盤(pán)都會(huì)光盤(pán)，而且也是一道非常下酒的炒菜，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單10分鐘就可以制作完成。

爆炒雞胗我加入了青椒、圓蔥、大蒜，我們還可以加入一些小米椒，顏色豐富口感也非常豐富有層次相信很多人都喜歡吃，光是看一眼就可以令人胃口大開(kāi)最重要的就是下飯，在制作的過(guò)程中我們需要掌握好火候，這樣制作出來(lái)的雞胗也會(huì)脆爽比較好咬。

雞胗其實(shí)很多人不制作是雞身上的那個(gè)部位，其實(shí)是胃，口感比較脆爽，除了爆炒大家還會(huì)制作鹵味這樣吃起來(lái)也很美味，雞胗中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素A、還可以幫助我們消化，制作方法簡(jiǎn)單重要的就是腌制與翻炒時(shí)間，新手小白也非常容易上手，所以大家一定不要挑食各種食物都要適當(dāng)攝入，下面一起來(lái)看看這道麻辣脆爽的辣炒雞胗制作方法以及步驟吧，學(xué)會(huì)后上桌一定會(huì)被搶光。

【菜名】：辣炒雞胗

【所需食材】：雞胗適量、洋蔥半個(gè)、辣椒1個(gè)、泡椒適量、生姜適量、大蒜適量、食用油少許。生抽1勺、醬油1勺、白酒1勺、食用鹽少許。

【制作步驟】：

1.首先我們需要將制作辣炒雞胗的所有食材都準(zhǔn)備好，雞胗我們需要用清水清洗干凈，然后放到開(kāi)水中煮2分鐘時(shí)間可以與有效的去除腥氣，還可以放到白酒中浸泡幾分鐘這樣可以去除雞胗的腥氣。

2. 雞胗腌制好后需要改刀切成大小一致的薄片放到盤(pán)中進(jìn)行備用。

3.然后我們把白酒、姜末、泡椒一起加入到雞胗片中然后用手抓拌均勻，腌制10分鐘以上的時(shí)間這樣吃起來(lái)也會(huì)比較入味。

4.青椒我們需要用清水清洗干凈，然后把青椒籽與青椒筋去除掉切成細(xì)絲放到盤(pán)中進(jìn)行備用，大蒜切成薄片、洋蔥切成細(xì)絲后放到盤(pán)中進(jìn)行備用。

5.這時(shí)鍋中需要加入適量的食用油，油溫6成熱后我們被需要把洋蔥放入到鍋中進(jìn)行煸炒出香味。

6.然后在把腌制好的雞胗放入到鍋中進(jìn)行爆炒。

7.雞胗炒制變色后我們立刻放入大蒜片、生抽、醬油迅速進(jìn)行爆炒，最后把青椒與洋蔥絲放入到鍋中繼續(xù)翻炒，調(diào)料炒制均勻后就可以出鍋了。

【總結(jié)】：

1.喜歡吃辣炒雞胗的朋友可以多加入一些小米椒，這樣吃起來(lái)會(huì)比較下飯而且很美味。