扇貝疙瘩湯的家常做法,扇貝疙瘩湯的家常做法大全

導(dǎo)語：西紅柿疙瘩湯新做法，只需加點(diǎn)它，增添香味，好喝得停不下來

說起西紅柿，大家便會(huì)想到它的經(jīng)典搭配“雞蛋”，西紅柿搭配雞蛋可以做成各種各樣的飯菜，西紅柿炒雞蛋、西紅柿雞蛋餡餃子、西紅柿雞蛋湯等等，這兩者的搭配，做出的每一種菜肴，都深受眾人的喜歡，西紅柿酸甜多汁口感，尤其是家里的小朋友特別喜歡，而西紅柿和雞蛋營養(yǎng)價(jià)值又都是非常豐富，人們一定不能錯(cuò)過用西紅柿雞蛋來烹飪菜肴，這次分享給大家的是一道北方經(jīng)典的一道西紅柿雞蛋疙瘩湯，同樣也是用西紅柿和雞蛋做搭配。

雖說這是一道素湯，但是其價(jià)值卻非常之高，對于腸胃不好的人們，便可以多吃一吃疙瘩湯，特別的養(yǎng)胃，西紅柿是非常適合在夏季吃的一種蔬菜，清熱、健胃消食、美容等等，在食欲不振的時(shí)候，吃一吃西紅柿，保證你的胃口大開，吃飯香香，相信很多人也會(huì)嘗試在家學(xué)著做疙瘩湯，不過卻沒有飯店做的好，自己做的疙瘩大小不一，煮制出來后也很難吃，而飯店做的則是面疙瘩細(xì)小均勻滑爽，下面我便會(huì)將做法詳細(xì)分享給大家。

番茄鮮貝疙瘩湯的做法：

備用食材：面粉100克，西紅柿2個(gè)，鮮50克，雞蛋2個(gè)，香菜1根，鹽3克，蔥1段，胡椒粉適量，姜5克，雞精適量，香油適量；

制作過程：第一步，首先將西紅柿清洗干凈，去掉蒂，鍋中添上水，待水煮開后，放入西紅柿，焯燙幾秒鐘，撈出，即可輕松去皮；

第二步，去皮的西紅柿，切成小塊，放在盤子中備用，同時(shí)將雞蛋磕在碗中，打散攪勻；

第三步，100克面粉，舀在碗中，加上些許的食鹽，混合均勻后，用涼水一邊慢慢倒入，一邊用筷子不停的攪拌，直到出現(xiàn)均勻細(xì)小的面疙瘩；

第四步，香菜擇好后，清洗干凈，切成段，鮮貝取肉，洗凈備用；

第五步，炒鍋中添上油，待油燒熱后，放入蔥姜，爆炒出香味后，放入西紅柿塊，翻炒；

第六步，將西紅柿炒軟后，倒上足夠多的清水，同時(shí)放入鮮，將水燒開，煮沸后，倒入面疙瘩，快速的攪散；

第七步，大火燒開后，轉(zhuǎn)中火煮3分鐘，將打散的蛋液淋入鍋中，大火再次燒開后，即可關(guān)火；

第八步，加上雞精、胡椒粉和香油調(diào)味，最后撒上香菜，即可關(guān)火，盛出享用。

烹飪小貼士：1、很多人不明白，為啥飯店做的疙瘩湯總是那么好喝呢？其實(shí)大家可以發(fā)現(xiàn)，味道上并沒有多大的變化，只是飯店做的面疙瘩，大小均勻，原來這也是有竅門的，做面疙瘩的時(shí)候，注意一定要用涼水，一邊輕少倒入，一邊不停的攪拌，這樣做的面疙瘩才會(huì)是細(xì)小均勻，吃著爽滑有勁道。

2、西紅柿疙瘩湯新做法，大家平時(shí)僅是用西紅柿搭配雞蛋做，其實(shí)只需要加上點(diǎn)鮮貝，保證整道湯的口感味道一下子便會(huì)鮮美無比，增添了不少的香味，這樣做的西紅柿湯，好喝得根本停不下來，家人都非常喜歡。

如果你認(rèn)為西紅柿疙瘩湯的做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！

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