吃香榧的6大好處、兒童吃香榧的6大好處
你知道香榧嗎？香榧又叫玉榧，是香榧數(shù)的果實(shí)，一般一棵香榧樹需要幾百年才能開花，花期結(jié)束結(jié)的果實(shí)就是香榧。目前香榧較多見的地方為嵊州、浙江紹興、富陽、安徽黟縣、諸暨等地。香榧的果實(shí)形狀像橄欖，外殼堅(jiān)硬，含有豐富的脂肪油，而且它的含量高達(dá)51.7%，甚至超過了花生和芝麻，味道可口，營養(yǎng)價(jià)值極高。那么吃香榧對(duì)我們的身體有哪些功效呢？我們一起來了解香榧。
【香榧傳說】
香榧是第三紀(jì)孑遺植物之一，出現(xiàn)在距今大約一億七千萬年的中侏羅紀(jì)。早在2400年前，就有“西施巧計(jì)破殼嘗香榧”之說。
西施小時(shí)候，與鄰里姐妹們一道去城里玩耍。她們走進(jìn)一家貨店，見店里南北山貨，琳瑯滿目。其中一堆干果上插著一塊標(biāo)簽，上面寫著“香榧”兩字。對(duì)于香榧，大家都知道是本縣特產(chǎn)，可是大家都沒嘗過，其中一位小姑娘嘴快，問了一句：“多少錢一兩？”店主欺她們是小姑娘，指嫩力薄，便笑道：“你們誰要是能用兩個(gè)手指頭撳破香榧?xì)ぃ揖碗S你們吃，不要錢！”姑娘們聽了，爭(zhēng)先恐后拿著香榧，但是用盡了吃奶的力氣也撳不破香榧?xì)ぃ@時(shí)聰明的西施仔細(xì)看了看香榧，見香榧頭上生著兩個(gè)白點(diǎn)，好象是兩只眼睛，又好象是偷偷地在朝她看，仿佛是對(duì)她說，捏住我，用力撳。西施心領(lǐng)神會(huì)，舉起食指和拇指輕輕一捏，榧?xì)ぁ芭尽钡囊宦暳验_了縫。店主笑呵呵地說：“還是這位姑娘聰明，你們隨便嘗吧”。原來香榧外殼上的二個(gè)點(diǎn)是排泄孔，兩邊是香榧生長的中縫，因此，捏住“眼睛”，用力一掐，中縫自然就裂開了。
【香榧的營養(yǎng)價(jià)值】
每100克香榧含水分6.4克，脂肪44.1克，蛋白質(zhì)10克，碳水化合物29.8克，粗纖維6.8克，灰分2.9克，另外，還含鈣71毫克，鐵3.6毫克，磷275毫克。香榧子所含的脂肪油中有硬脂酸、棕櫚酸、油酸、亞油酸的甘油脂、淄醇，草酸、多糖、葡萄糖、揮發(fā)油、鞣質(zhì)等，營養(yǎng)成分非常豐富。
【香榧的藥用價(jià)值】
本經(jīng)：味甘，溫
歸經(jīng)：入肺、胃、大腸經(jīng)
功效主治：殺蟲，消積，潤燥。治蟲積腹痛，小兒疳積，燥咳，便秘，痔瘡。
用法用量：內(nèi)服：煎湯，1～2兩
禁忌：脾虛泄瀉及大便不實(shí)者慎服
各家論述：
《本經(jīng)》：主腹中邪氣，去三蟲，蛇螫。
《別錄》：主五痔。
《日用本草》：殺腹間大小蟲，小兒黃瘦，腹中有蟲積者食之即愈。又帶殼細(xì)嚼食下，消痰。
《生主編》：治咳嗽，白濁，助陽道。
《本草備要》：潤肺，殺蟲。
《本經(jīng)逢原》：與使君子同功。
《本草再新》：治肺火，健脾土，補(bǔ)氣化痰，止咳嗽，定呵喘，去瘀生新。
【香榧的功效】
預(yù)防淋巴病變
香榧果仁中所含的四種脂堿對(duì)淋巴細(xì)胞性白血病有非常明顯的抑制作用，并對(duì)治療和預(yù)防惡性程度的淋巴肉瘤有很大的幫助。
消食潤肺
傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，香榧具有消除疳積、潤肺滑腸、化痰止咳等多種功能，非常適用于便秘、痔瘡、疝氣、消化不良、食積、咳痰等癥狀。
殺蟲
香榧還可以用于多種腸道寄生蟲病，如蟯蟲、小兒蛔蟲、鉤蟲等，其殺蟲的能力與中藥非常相當(dāng)。
美容
香榧中脂肪酸和維生素e的含量非常高，經(jīng)常食用香榧可滋潤肌膚、延緩衰老。
預(yù)防白血病
香榧果仁中所含的四種脂堿，能夠有效地抑制白血病的發(fā)生。
保護(hù)視力
香榧子對(duì)保護(hù)視力有很大的幫助，因?yàn)樗休^多的維生素a等有益眼睛的營養(yǎng)成分。要想自己的視力好，食用香榧子少不了。特別是長期在電腦前工作的朋友或經(jīng)常熬夜的朋友建議你經(jīng)常食用。
【食用禁忌】
香榧不要與綠豆同吃，否則容易發(fā)生腹瀉。香榧性質(zhì)偏溫?zé)幔淮涡允秤眠^多很容易上火，所以，咳嗽、咽痛、痰黃的人暫時(shí)不要食用，因?yàn)槭秤孟汩季哂酗柛垢校越ㄗh大家飯前不宜多吃，以免影響正常進(jìn)餐，尤其對(duì)兒童更應(yīng)注意。
【香榧的挑選】
1、挑飽滿：飽滿的果實(shí)是自然成熟的，口感細(xì)嫩、香味更佳。
2、挑個(gè)頭：大顆的果實(shí)生長周期比較長，富含更多的營養(yǎng)成分。
3、挑均勻：果實(shí)的顏色自然、大小均勻，這種果仁更飽滿。
【香榧美食】
香榧營養(yǎng)豐富，還能預(yù)防多種疾病，一般大家都會(huì)買炒好的香榧當(dāng)零食直接食用，味道非常好，但是炒好的香榧也可以用來紅燒或者炒菜，味道也很不錯(cuò)。
香榧燜雞脯
材料：雞胸脯肉500克、炒香榧子15克、凈冬筍100克、加工好的水香菇50克。
植物油80克、醬油、白糖、熟大油、濕淀粉各50克、鹽4克、料酒10克、蔥段、姜塊各15克、味精5克、糖色少許、雞湯1公斤、
制作方法：
(1) 香榧子剝?nèi)テと∪剩押谄腥ァ６S掰成塊拍松。將雞胸脯肉剁成三角塊，放入燒至7成熱的植物油炒勺中炸至金黃色撈出瀝油。再把冬筍略炸一下，撈出瀝油。
(2) 炒勺上旺火，放入50克熟大油燒熱、投入蔥、姜煸出香味，把醬油和料酒烹入，再加入雞湯、白糖和味精，用糖色把湯調(diào)成淺紅色。而后，再把炸好的雞塊、香榧子和冬筍塊放入，用微火把雞塊燜熟爛，用適量淀粉勾芡即可。
