長(zhǎng)期喝麥苗汁身體會(huì)怎樣(麥苗汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)

繼酵素、納豆之后，一種叫“青汁”的食品又攻陷了減肥圈和養(yǎng)生圈。然而，當(dāng)它在國(guó)內(nèi)大火的同時(shí)，卻在日本栽了個(gè)大跟頭。近日，日本一家公司因宣稱(chēng)青汁具有減肥功效，被日本消費(fèi)者廳罰款1億日元(約合人民幣618萬(wàn))，創(chuàng)下日本食品罰款最高記錄。

環(huán)球健康記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)青汁同樣存在違規(guī)宣傳的現(xiàn)象。其中，沐熙集團(tuán)旗下的螞蟻農(nóng)場(chǎng)大麥若葉青汁便通過(guò)多種渠道宣稱(chēng)該產(chǎn)品有“治療便秘、排毒養(yǎng)顏、減肥瘦身”等功效。事實(shí)上，該青汁產(chǎn)品既不是藥品也不是保健品，僅是普通食品。專(zhuān)家表示，這些功效的說(shuō)法不僅缺乏科學(xué)依據(jù)，也涉嫌虛假宣傳。

可“治療便秘” 螞蟻農(nóng)場(chǎng)宣稱(chēng)青汁多種功效

螞蟻農(nóng)場(chǎng)大麥若葉青汁到底是什么？據(jù)在螞蟻農(nóng)場(chǎng)官方網(wǎng)站介紹，“青汁是以天然的、綠色的大麥嫩苗為原料，選用生長(zhǎng)到20-30公分的大麥幼苗(因?yàn)榇藭r(shí)期的幼苗所含各種營(yíng)養(yǎng)素最為豐富)，采用細(xì)胞破壁技術(shù)加工成超細(xì)微大麥苗粉后，以水沖泡而成的健康飲品。”

記者在產(chǎn)品包裝上看到，其配料為大麥嫩苗粉。包裝上寫(xiě)有“堿性、葉酸、高鐵、高纖”，但是沒(méi)有國(guó)藥準(zhǔn)字號(hào)，也沒(méi)有代表保健食品的“小藍(lán)帽”。由此可見(jiàn)，這僅僅一款由大麥苗加工制成的食品。

在某電商平臺(tái)上，這款食品售價(jià)為每盒168元，一盒有3g的獨(dú)立小包裝總共50支。平均算下來(lái)，每支3.36元，每克1.12元。

據(jù)了解，螞蟻農(nóng)場(chǎng)是沐熙集團(tuán)旗下的品牌，而大麥若葉青汁為該品牌的主打產(chǎn)品。在其官方網(wǎng)站上，該產(chǎn)品不但被塑造為是含有“6大基本營(yíng)養(yǎng)元素、70多種常量及微量元素、超過(guò)23種維生素、18種人體必需氨基酸”的高堿性純天然食品，更被宣稱(chēng)“具有顯著排毒功效”、“可以從根本上凈化血液”、“有效改善酸性體質(zhì)”多種功效。并明確指出適宜人群為：亞健康狀態(tài)人群、便秘人群、吸煙喝酒免疫力低人群、減肥減脂塑身人群、精力不振疲勞人群。

(螞蟻農(nóng)場(chǎng)官網(wǎng)截圖)

除了官方網(wǎng)站的各種宣傳，螞蟻農(nóng)場(chǎng)大麥若葉青汁更是登上了湖南衛(wèi)視《誰(shuí)是大美人》。在2016年的一期節(jié)目上，一位嘉賓特別推薦螞蟻農(nóng)場(chǎng)大麥若葉青汁，并宣稱(chēng)可以“治療便秘”。

(《誰(shuí)是大美人》節(jié)目截屏)

青汁實(shí)為蔬菜汁 減肥排毒等功效均無(wú)科學(xué)依據(jù)

一杯普通的麥苗汁，真的有商家宣傳的那么神奇嗎？食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒告訴環(huán)球健康記者，青汁本質(zhì)上跟蔬菜汁沒(méi)有太大區(qū)別。

對(duì)于螞蟻農(nóng)場(chǎng)大麥若葉青汁宣稱(chēng)的“治療便秘、排毒養(yǎng)顏、減肥瘦身”等功效，阮光鋒表示，這些都沒(méi)有足夠的科學(xué)依據(jù)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅曾在微博評(píng)價(jià)青汁：“性?xún)r(jià)比低，宣傳夸大，且不是每個(gè)人都適合。”

“含有多種營(yíng)養(yǎng)素并不意味著就更營(yíng)養(yǎng)。”阮光鋒認(rèn)為，判斷一種食物的營(yíng)養(yǎng)，除了看它所含營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)是不是豐富，還要看各種營(yíng)養(yǎng)素的量是否多、是否均衡。現(xiàn)代食品檢測(cè)技術(shù)發(fā)展到今天，幾乎在各種植物性食物中都能檢測(cè)到幾十甚至更多種這些營(yíng)養(yǎng)素。所以，羅列青汁中的營(yíng)養(yǎng)素完全沒(méi)有意義。

英國(guó)國(guó)家醫(yī)療服務(wù)體系(NHS)和英國(guó)營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)(BDA)在一項(xiàng)針對(duì)麥苗的研究中指出，麥苗跟綠菜花、菠菜等普通蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒(méi)有什么特別的優(yōu)勢(shì)。

而酸堿體質(zhì)理論最近更是遭到科學(xué)界的全面否定，但螞蟻農(nóng)場(chǎng)在其官網(wǎng)仍然宣傳青汁“可以中和體內(nèi)酸性毒素、平衡酸堿、有效改善酸性體質(zhì)。”

阮光鋒表示，大多數(shù)蔬菜水果都是堿性食物，食物的酸堿性對(duì)于人體健康并沒(méi)有很大的影響，因?yàn)槿梭w是有自己的調(diào)節(jié)機(jī)制的。

(螞蟻農(nóng)場(chǎng)官網(wǎng)截圖)

螞蟻農(nóng)場(chǎng)在官網(wǎng)上介紹該款青汁“含有豐富的天然維生素、礦物質(zhì)，還含有豐富的葉綠素、活性酵素、食物纖維等，可以從根本上凈化血液，將體內(nèi)有害物質(zhì)及時(shí)排出體外。”

記者發(fā)現(xiàn)，許多商家把葉綠素當(dāng)做“綠色血液”來(lái)宣傳的情況并不少見(jiàn)，認(rèn)為葉綠素和血紅蛋白在結(jié)構(gòu)上相似，所以服用小麥草汁會(huì)增加血紅蛋白的產(chǎn)生。英國(guó)營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)(BDA)在一項(xiàng)針對(duì)麥苗的研究中指出，目前沒(méi)有科學(xué)證據(jù)支持這一說(shuō)法。

阮光鋒認(rèn)為，葉綠素不是人體必需的一種色素，對(duì)人體沒(méi)有特別的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。“而青汁中的礦物質(zhì)、微量元素，包括葉酸、膳食纖維，就算有量也非常少，對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)貢獻(xiàn)非常小。”

阮光鋒特別強(qiáng)調(diào)，任何一個(gè)國(guó)家的健康管理機(jī)構(gòu)、監(jiān)管機(jī)構(gòu)，都沒(méi)有批準(zhǔn)過(guò)有關(guān)于青汁的任何健康功效。

律師：螞蟻農(nóng)場(chǎng)或涉嫌虛假宣傳

針對(duì)螞蟻農(nóng)場(chǎng)的宣傳行為，北京至普律師事務(wù)所律師李圣告訴記者，食品廣告中出現(xiàn)“治療”兩個(gè)字實(shí)際上已經(jīng)違法，等于把食品當(dāng)做保健品甚至是藥品來(lái)宣傳了。

根據(jù)我國(guó)《食品安全法》第七十三條、第一百四十條的規(guī)定，食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。

北京市盈科(廣州)律師事務(wù)所高級(jí)合伙人律師馬錦林表示，若上述企業(yè)所生產(chǎn)的青汁實(shí)際性能并不包含廣告宣傳中那樣，且其對(duì)這些并不存在的性能的宣傳是吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的主要原因，其宣傳即構(gòu)成虛假?gòu)V告宣傳。

馬錦林建議，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)應(yīng)注意查看食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)內(nèi)容，不能一昧地“迷信”宣傳廣告內(nèi)容，對(duì)于食品宣傳廣告中存在的明顯功效介紹、夸大宣傳內(nèi)容應(yīng)格外注意，客觀地作出判斷。

專(zhuān)家：青汁代餐有風(fēng)險(xiǎn) 喝它不如吃果蔬

環(huán)球健康記者在電商平臺(tái)的反饋評(píng)價(jià)中發(fā)現(xiàn)，許多消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)青汁代餐用于減肥，或者在蔬果攝入不足的情況下補(bǔ)充膳食纖維。

阮光鋒表示，青汁作為代餐有一個(gè)很大的問(wèn)題，就是蛋白質(zhì)不夠。如果長(zhǎng)期用青汁代餐，而不吃其他的食物，很容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。

阮光鋒同時(shí)強(qiáng)調(diào)，利用青汁減肥不是理想的方式。“青汁能量的確不高，但減肥主要是看人體總能量收入和支出的平衡，如果喝青汁，但是其他食物吃很多同樣無(wú)法達(dá)到減肥的目的。”

同樣，利用青汁補(bǔ)充膳食纖維，阮光鋒也不是特別提倡。“因?yàn)榍嘀褪侵参镎ブm然含有一些膳食纖維，但其實(shí)量比較少。”阮光鋒表示，多吃綠色蔬菜比喝青汁要好得多。

“并不是說(shuō)青汁就完全不能吃，從安全角度來(lái)說(shuō)，正規(guī)廠家生產(chǎn)的青汁不會(huì)有特別大的安全問(wèn)題，老人小孩或者孕婦可能都是可以安全食用的。”阮光鋒最后說(shuō)到。(記者李青云)