5月8日下午，湖南省辣椒產業高質量發展峰會在湖南岳陽湘陰縣舉行。湖南農業大學、中南林業科技大學、湖南省蔬菜研究所、省市直相關單位領導及負責人、公司企業相關負責人等百余位業界專家，就辣椒產業的發展形勢、辣椒特色食品精深加工、辣椒優良品種選育、辣椒品牌創建等方面作討論交流，為湖南省辣椒產業高質量發展建言獻策。

湖南是中國重要的辣椒產區和辣椒種業中心，擁有中國最大、世界第二的辣椒種質資源庫，是世界最大的辣椒種子供應中心。2022年，全省辣椒種植面積193.2萬畝，占蔬菜種植面積的25%以上，總產量341.1萬噸，擁有辣椒加工企業近1000家，實現湖南辣椒產業總產值達300億元。

“辣椒種植的風險低、辣椒加工產品種類多且消費功能全，是鄉村振興的主導產業。”中國工程院院士、湖南農業大學校長鄒學校認為，辣椒產業應朝生產機械化、市場細分化發展，開發具有功能性的辣椒品質，提高辣椒品質。

湖南省農業農村廳副廳長馬艷青從種業現狀、種植現狀、加工現狀三個方面分析了湖南辣椒產業。在他看來，湖南應發揮自己作為最大辣椒消費市場的優勢，充分發揮科技創新作用，開發品類豐富的辣椒加工產品。同時，推動辣椒文化與文旅產業融合，使“湖南辣椒”的生產性、觀光性、娛樂性、參與性、文化性、市場性得以充分體現。

加工是提升產品附加值的重要途徑之一，與馬艷青抱有同樣想法的，還有湖南壇壇香食品科技有限公司董事長彭鳳祥。“湖南鮮辣椒加工產業的高質量發展，必須依托多元化科研投入和創新。”彭鳳祥指出，湖南鮮辣椒加工產業高質量發展不能局限于湖南，要聚焦鮮辣椒加工差異化，開發辣椒深加工產品和高附加值產品，要加大在育種栽培、規模生產、加工工藝等方面的科技創新投入，同時強化鮮辣椒人才隊伍的建設。

“要通過線下節會、線上宣傳等推廣方式，在品牌建設上持續發力。”近年來，陽雀湖農業開發有限公司通過優化品種、提升品質、拓展業務、搭建平臺等方式打造樟樹港辣椒品牌，成效顯著。其董事長曾立宇表示，未來還將不斷制定并完善生產、采摘、包裝、運輸標準，確保樟樹港辣椒品牌可持續發展。

樟樹港辣椒是湖南獨特的辣椒品種，其味道香軟微辣、皮肉不分離、清爽可口。據悉，湘陰縣辣椒種植面積超2萬畝，其中樟樹港辣椒標準化種植面積達1.18萬畝，鮮椒產量超萬噸，年加工辣椒1100噸。

“湘陰縣將以本次峰會為契機，持續提升辣椒產業標準化、規模化、品牌化水平，實現產業鏈、供應鏈、價值鏈一體化發展，為做優一桌‘湖南飯’、推動鄉村產業振興、建設現代農業強省作出湘陰貢獻。”湘陰縣委副書記、縣人民政府縣長劉世奇表示，近年來，湘陰縣堅持為特色產業謀思路、為農民致富找門路、為鄉村振興找出路，立足地域特色資源，大力發展辣椒產業，壯大“辣椒經濟”，全力打造“中國鮮椒第一縣”。(完)