綿延千年的北岳恒山黃芪，能抓住“Z世代”的心嗎？8日下午，在“中國黃芪之鄉(xiāng)”山西渾源，來自高校、研究機構的“Z世代”團隊嘗試帶黃芪出圈，吸引年輕人。

渾源黃芪生長于恒山腳下，已有千年種植史，因品質(zhì)優(yōu)良廣受業(yè)內(nèi)推崇。面對“一邊熬夜、一邊養(yǎng)生”的“Z世代”，山西渾源努力探索傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)新路徑。

當天，一場恒山黃芪新品研發(fā)大賽在山西渾源舉行。黃芪啤酒、黃芪洗護套裝、黃芪粗糧餅干、黃芪蕎麥乳茶，當“Z世代”團隊帶著創(chuàng)意新品亮相時，千年黃芪有了更多可能性。

“這款復合型乳茶飲品，融合黃芪、苦蕎、奶粉等原料，充分考慮了年輕人對奶茶類產(chǎn)品的需求，同時順應了部分年輕人的養(yǎng)生潮流?！眮碜晕魅A大學車振明教授團隊代表付群梅表示，飲品添加代糖，符合年輕群體追求零糖、低熱量的需求。

來自中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所的郭雅紅代表團隊分享了“福芪養(yǎng)生泡泡水”。

郭雅紅說，她自己就是“00后”，深知年輕人在學習、就業(yè)等場景中面臨的壓力，“失眠焦慮、亞健康狀態(tài)比較普遍”。

“上述產(chǎn)品在發(fā)揮黃芪養(yǎng)生功效的同時，借助現(xiàn)代技術提取制作成方便攜帶的泡騰片，適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏。”郭雅紅說，我們主要面向“上班族”和有健康需求的年輕人。

在“Z世代”的消費觀念中，“養(yǎng)生、聯(lián)名”正成為新寵。

山西農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院學生張馨怡說，在大健康廣受關注的背景下，“Z世代”對食品原料愈發(fā)關注，低脂低糖、全麥高纖維、無添加等元素日趨熱門，“在此基礎上，國潮設計的網(wǎng)紅點心火爆社交圈，除了高顏值，跨界聯(lián)名也是一大趨勢”。

對于這種“藥食同源”的道地藥材，渾源縣委書記高瑩表示，長期低端、碎片化加工，讓千年黃芪沒有發(fā)揮應有價值，當?shù)叵Ｍ柚a(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，煥發(fā)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)價值。(完)