中國蔬菜流通協會15日授予山東省萊陽市“中國預制菜第一市”稱號。
圖為山東萊陽預制菜生產線。王海濤 攝山東萊陽是享譽國內外的農產品生產、加工和出口大市，也是中國預制菜產業的發源地之一。從20世紀80年代起，當地一眾企業開始向日本等國家和地區出口預制菜品。
經過近40年的發展，萊陽市形成“蔬菜、畜禽、水產、面點”等全品類、全鏈條預制菜產業體系，2022年預制菜產能達76萬噸，產業鏈綜合產值突破100億元(人民幣，下同)。
目前，萊陽市擁有各類預制菜生產企業200多家，生產涵蓋中式糕點、快餐便當、調理肉食等十大品類上千種產品，并出口至40多個國家和地區。其中，龍大集團年出口日本預制菜1.6萬噸，占中國出口日本市場的15%左右。
與此同時，預制菜還成為當地鄉村振興的“特色菜”。在龍頭企業的帶動下，該市發展自有基地和“訂單式”標準化種植基地，通過“公司+基地+農戶”和“公司+合作社+農戶”的模式，促進農民增收致富。
時下，萊陽市正發力建設全國產業集聚度最高、配套最完善、承載能力最強的預制菜產業特色園區，并打造中國“云廚房”、世界“菜籃子”—“萊陽味道”區域公用品牌，讓中國味道從這里香飄全球。
預計到2025年，萊陽預制菜產能將達到120萬噸，年銷售額突破200億元，形成“千億級”綠色食品產業、“百億級”預制菜產業集群。(完)
