柯橋區地處會稽山麓，平水日鑄茶由此孕育，因其形態卷曲而被譽為“綠色珍珠”。
“平水日鑄有歷史、有文化。”在浙江大學茶葉研究所副所長王校常看來，悠久的茶文化是“底氣”。
三名青年展示茶藝 項菁 攝記者了解到，平水日鑄茶是中國有明確文字記載的最早的炒青綠茶，曾以貢茶聞名，現被認定為國家地理標志證明商標和國家地理標志農產品，也享有“中華文化名茶”的美譽。
據柯橋區農業農村局黨工委書記、局長裘劍平介紹，今年春茶前期氣溫總體平穩，晴雨相間，有利于茶葉特別是名優茶的生產，“預計今年春茶的原料質量會優于上年”。
授茶簍儀式 項菁 攝茶園現代管理模式，守護著平水日鑄茶的品質。
在玉龍茶業的千畝茶園里，數名茶農忙著采茶，數字化管理加持下的首批新茶已被北京、上海、重慶等地的愛茶者預定。
“數字化技術，有效保障了茶樹健康成長。”柯橋區名優茶產業農合聯理事長、茶商李漢興告訴記者，為提升茶葉質量，當地政府創新打造了“平水日鑄茶數智平臺”，能幫助茶園實時監測茶樹、病蟲害、土壤等情況，實現茶葉從種植、管理到生產加工的全流程可追溯。
活動現場展示平水日鑄茶數智平臺 項菁 攝茶葉區域公用品牌的塑造也是千年貢茶“出圈”的秘籍。
早在2011年，該區就將“平水日鑄”打造為茶葉區域公用品牌，多年來不斷推進平水日鑄茶品牌化建設，探索包括統一生產技術、統一質量標準、統一商標使用、統一指導價格等在內的“六統一”管理模式。
王校常談及，平水日鑄以“花蕾形、板栗香、鮮爽味”著稱，品質特征、品牌溢價明顯，“尤其是運用現代農業思維，通過‘六統一’管理，保證了茶葉品質的穩定”。
工人采摘平水日鑄茶 項菁 攝官方數據顯示，平水日鑄現有授權生產企業20家，平水日鑄系列名優茶產量2230噸、產值4.32億元，茶葉銷售遍布全國各地。
“平水日鑄茶授權企業要從原料抓起，進一步提高茶葉質量，提升‘平水日鑄’的硬核競爭力。”裘劍平如是說。
如今，借力品牌提升，平水日鑄茶園流轉租金增加1倍以上，茶葉企業通過合作社開展茶青收購，帶動農戶增收，相關案例還入選浙江省首批地理標志富農優秀案例。
李漢興舉例說，其茶企產茶過程中，已帶動附近上千戶農戶增收，光一戶季節性采摘最高收入達到3萬元。(完)
