“民以食為天。”口腹之欲的滿足程度，是人民獲得感、幸福感和安全感的重要標尺。吃什么，怎么吃，吃的怎么樣，是一窺民生福祉的顯微鏡。23日，記者走進寧夏銀川普通百姓家中，感受寧夏人十年間的“食”代變遷。
“今天超市的皮皮蝦不錯，我買了二斤，中午做椒鹽皮皮蝦。”剛從超市購物回來的銀川市民李阿姨對老伴說。李阿姨在廚房很快就把一桌豐盛的午餐做好了。餐桌上不僅有香氣四溢的皮皮蝦和牛羊肉，還有新鮮的蔬菜。“現在生活條件越來越好了，只要想吃隨時可以買到。”李阿姨對記者說，“以前別說買皮皮蝦了，就是買幾只活蝦都不好買，想吃只能去超市買點冷凍大蝦。如今你再看看，各大超市啥都有，買啥買不來？”
一日三餐，餐桌上的變化，見證了生活的變遷，也折射出普通百姓的幸福新生活。
美團騎手正在名廚亮灶的蛋糕店前等待取餐。 于晶 攝“你好，菜已到達，請下樓來取。”每周一上午，銀川市民蔣艷都會接到這樣一個電話。將箱子打開，里面裝著青椒、蘿卜、西紅柿等新鮮蔬菜。“這些都是有機蔬菜。”蔣艷口中的有機蔬菜，來自銀川市金鳳區良田鎮的蔬菜基地，每周都會固定配送兩次到家中。
吃的菜更有品質，采買方式也在悄然發生變化。
“十年前，家里要是來桌客人，我得提前列好清單，然后去菜市場采購上個把小時。”蔣艷說，“現在只要點點手機，在生鮮電商平臺上就能下單，半小時就送到家了。”
不只買菜，十年間外賣更是深刻地改變了百姓的吃飯方式。十年前，外賣平臺剛剛起步，選擇少、衛生差，被長輩指為“沒營養”，經過十年的發展，“點外賣”變成了再普通不過的一件事。
“比起前幾年，好吃的可太多了。”廚房“小白”陸女士是資深外賣食客，“外賣太方便了，想吃啥都有，而且最重要的是管送，十年前哪里能想到吃火鍋、烤肉也能給你送到家。”動動手指，美食就能送上門。不止家門口的，互聯網讓天南海北、國內國外的美食也不過“一指之遙”。不知不覺，家中的冰箱里有了江西贛南臍橙、新疆阿克蘇蘋果、智利車厘子、比利時巧克力……
市民在大棚內采摘新鮮的草莓。 于晶 攝走出家門，“逛吃”的飽足感，也成為另一種幸福。
近年來，銀川時尚新地標多點開花，建發大閱城、悅海新天地等大型商業體拔地而起，鼓樓步行街升級改造，懷遠夜市煙火四溢，戶外集市深夜不打烊，“一刻鐘”生活圈里，便利店、美食街成了居民的新“食堂”。
從冬天想吃西瓜、草莓都是奢望，到水果蔬菜不分季節應有盡有；從吃頓香辣蝦就算吃了山珍海味，到大龍蝦、帝王蟹乘坐飛機到銀川還活蹦亂跳；從想買菜只能親自去菜市場，到手機下單送菜上門；從想吃飯只能親自下廚房，到外賣平臺花樣繁多……十年間，老百姓餐桌上的菜品越來越豐富，生活方式不斷發生改變，實實在在讓人們感受到生活水平的日益提高。
十年，往大看，山河巨變。往小說，不過就是餐桌上的菜式變化，飯碗里的糧食多少。一個“食”字，關乎生存與味蕾，更映射出城市和經濟的發展。2012年至2021年，寧夏地區生產總值從2131億元(人民幣，下同)躍升至4522億元，年均增長7.5%；人均生產總值由32609元躍升到62549元。老百姓的日子越過越紅火，生活越來越富足。(完)
