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據農業農村部監測，10月份第2周(采集日為10月12日)，全國豬肉平均價格38.70元/公斤，比前一周上漲2.4%，同比上漲84.0%。全國30個監測省份豬肉價格全部上漲。華南地區豬肉平均價格較高，為40.43元/公斤；華北地區較低，為37.15元/公斤。

21日，中新經緯在北京某連鎖超市內看到，普通現切前腿肉的價格已經漲到17.98元/斤，里脊肉35.98元/斤，五花肉31.98元/斤，鮮肋排46.98元/斤。而在另一肉類專區，鮮肋排55.98元/斤，里脊肉39.98元/斤，精品五花肉37.98元/斤。

“又漲了，上周來還不是這個價，現在肉價都快趕上去年春節時了。”一位正在挑選豬肉的消費者說。

據悉，2021年春節前，豬肉價格曾連漲八周，批發價一度逼近50元/公斤。之后，豬肉價格持續回落，多地曾跌破10元大關。到了今年六七月份，隨著生豬價格快速反彈上漲，豬肉價格也快速反彈回升，9月下旬以來，尤其是近一周，豬肉價格快速攀升，創出年內新高。

瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數運行走勢圖。來源：農業農村部官網

“平時都是我媽買菜，我有好一段時間沒陪她來超市了，以為豬肉還是十幾元一斤呢，沒想到都這么貴了。”北京的徐女士說。

據農業農村部數據，自8月份第2周(采集日為8月10日)以來，全國豬肉平均價格已連漲7周，由33.75元/公斤漲至38.70元/公斤，漲幅達14.67%。截至10月20日14：00，全國農產品批發市場豬肉平均價格為35.47元/公斤，比一個月前(9月20日30.90元/公斤)漲14.79%。

10月17日晚，天邦食品發布上市豬企首份三季報，今年第三季度實現營業收入29.08億元，同比增長3.08%；實現凈利潤4.17億元，同比增長120.38%。去年同期，天邦食品曾虧損20.46億元。

關于此次扭虧，天邦食品此前在業績預告中提到，主要是由于生豬市場價格同比明顯上升而養殖效率改善帶來了養殖成本同比下降，生豬養殖業務產生盈利。

其中，今年9月，天邦食品銷售商品豬36.89萬頭，銷售收入9.18億元，銷售均價24.34元/公斤(商品肥豬均價為23.90元/公斤)，環比變動分別為16.34%、17.78%、10.29%。

此外，新希望、羅牛山等多家上市豬企今年9月份的生豬銷售收入也同比大增，其中牧原股份、新希望、羅牛山、東瑞股份同比漲幅均超過了150%。

提及生豬銷售收入大增的原因，多家豬企都表示是因為生豬價格大幅上漲所致。中新經緯注意到，9月上述幾家豬企的生豬銷售價格多數均超過了23元/公斤，而去年同期則多在12元/公斤上下。

不過，正邦科技今年9月份的生豬銷售收入卻同比下滑逾六成。對此，該公司解釋稱，主要是由于公司經營產能調減及銷售策略調整所致。

國聯證券近期研報指出，當下生豬價格距3月低點已翻倍，所有生豬養殖企業現金流回正，進入盈利區間。現階段，生豬價格在需求提振供給減少影響下沖向新高點，板塊已開啟業績兌現行情。低養殖成本、高出欄量增速的生豬養殖企業有望在此階段享受行業紅利，營收凈利高速增長。

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇指出，綜合來看，近期豬價過快上漲主要受壓欄惜售與二次育肥行為增加、產能回調、飼料價格上漲及豬肉進口量減少等因素的疊加影響，造成短期豬肉市場供應出現階段性偏緊、豬價階段性上漲的局面。

朱增勇向中新經緯表示，從今年4月份，此輪豬周期開始進入上升通道，與以往不同，這輪周期是從谷底快速升至高位。“這可能是底部反轉最快，同時上漲周期最短的一輪周期。”

朱增勇稱，當前生豬價格已處于近兩年高點，預計10月底可能迎來拐點，建議養殖場(戶)看準市場行情，及時出欄肥豬，守住目前高利潤，避免后期價格回落時大量爭相出欄，導致盈利水平大幅下降，甚至虧損。

“目前，每頭自繁自養標豬的盈利超過一千元，已經處于較好水平，而壓欄和二次育肥后期將會面臨大豬和標豬集中出欄的風險。從后期豬價來看，短期將會震蕩整理，一旦供需僵持到某個時間點或引發豬價較大調整。”朱增勇稱，綜合來看，目前國內生豬產能是充裕的，豬肉市場供應是有保障的，后期豬肉供給將會顯著增加。

國家發改委10月14日也提示稱，當前國內能繁母豬、新生仔豬、育肥豬存欄量連續多月上升，總體并不缺豬，一旦壓欄和二次育肥生豬集中出欄，屆時豬價可能階段性快速回落。建議養殖戶順勢出欄育肥豬，及時“落袋為安”，規避價格波動風險。

而據國家發改委微信公眾號10月21日消息，國家要求各地按照豬肉儲備調節預案規定，加大力度持續多批次投放豬肉儲備，冬至、元旦和明年春節等重要時點以及壓欄惜售和二次育肥過多、價格水平過高的重點地區，進一步加大儲備投放力度。

10月19日，國家發改委微信公眾號曾發文稱，據監測，10月10-14日當周，36個大中城市精瘦肉零售價格周均價比去年同期上漲超過40%，進入《完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》確定的過度上漲一級預警區間。

據華儲網10月19日通知，10月21日下午13：00-16:00，將出庫投放競價交易掛牌2萬噸(以實際掛牌價為準)中央儲備凍豬肉。據悉，9月8日以來，已有5批中央儲備凍豬肉向市場投放，合計達10.71萬噸。