布局旅行美食領(lǐng)域 攜程發(fā)布獨(dú)立餐飲品牌“攜程美食林”

今日，以“舌尖旅程 創(chuàng)新無(wú)界”為主題的攜程旅行APP7.0版本發(fā)布會(huì)在上海舉行。發(fā)布會(huì)上，攜程宣布推出獨(dú)立餐飲品牌“攜程美食林”(Ctrip Gourmet List)，進(jìn)軍旅行餐飲信息服務(wù)行業(yè)，其一站式旅行服務(wù)平臺(tái)愈發(fā)完善。

攜程旅行網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、執(zhí)行董事局主席梁建章在發(fā)布會(huì)上介紹，“攜程美食林”致力于以華人標(biāo)準(zhǔn)為中國(guó)旅客推薦全球旅行目的地的特色餐飲，滿足中國(guó)旅客對(duì)美食的不同需求。“攜程美食林將為全球的優(yōu)質(zhì)餐廳提供豐富且中肯的點(diǎn)評(píng)，這個(gè)平臺(tái)所提供的信息服務(wù)，將幫助用戶更快、更好地決策。”

在發(fā)布會(huì)上，梁建章還與著名美食家、專欄作家蔡瀾，世界中餐聯(lián)合會(huì)旅游飯店餐飲委員會(huì)主席高福等共同為“攜程美食林”揭牌。據(jù)了解，目前，“攜程美食林”榜單已經(jīng)覆蓋全球34個(gè)熱門旅行目的地，超過(guò)1200家餐廳。

消費(fèi)升級(jí) 美食餐飲需求快速增長(zhǎng)

隨著國(guó)人消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)明顯加速，攜程發(fā)現(xiàn)，在旅行中，人們對(duì)于交通、住宿、行程等常規(guī)性項(xiàng)目的消費(fèi)需求已經(jīng)降至整體消費(fèi)需求的50%左右，而包括餐飲、購(gòu)物、當(dāng)?shù)赝鏄返南M(fèi)需求則上漲了近20個(gè)百分點(diǎn)，其中，由以餐飲消費(fèi)的需求增長(zhǎng)最為顯著。

和十年前人人吃團(tuán)隊(duì)餐相比，自由行、定制游的快速普及，讓旅客對(duì)于旅行餐飲方面有了更多的需求。近日，攜程美食林發(fā)布的研究報(bào)告顯示，有91%的受訪者認(rèn)為享受美食是旅行的重要組成部分之一，希望能在時(shí)間有限的行程盡可能多地品嘗當(dāng)?shù)卣诘牟惋嬅朗场?/p>

相對(duì)的，在調(diào)研過(guò)程中，有近8成的人認(rèn)為，簡(jiǎn)單、快捷地發(fā)現(xiàn)目的地的特色美食目前仍比較困難。一般而言，旅客獲取當(dāng)?shù)孛朗承畔⒌耐緩讲煌夂跖笥淹扑]、查閱攻略和搜索當(dāng)?shù)厣铑惥W(wǎng)站，但這三種模式都各有局限，很難滿足所有人對(duì)旅行美食的全部要求。

在“攜程美食林”的理念里，一次真正優(yōu)質(zhì)的旅行餐飲體驗(yàn)，不應(yīng)該局限在食物本身的美味。“攜程美食林”CEO李文在發(fā)布會(huì)上表示，良好的用餐體驗(yàn)也是非常重要的一環(huán)，“美食與美景、與當(dāng)?shù)厝宋摹⑴c歷史底蘊(yùn)的相互交融，才是旅行美食應(yīng)有的獨(dú)特體驗(yàn)。”

注重“華人口味”的餐飲體驗(yàn)

“攜程美食林”正致力于依托攜程的平臺(tái)，為華人旅客打造一個(gè)綜合性、業(yè)界領(lǐng)先的旅行目的地餐飲信息服務(wù)平臺(tái)，通過(guò)這個(gè)平臺(tái)來(lái)滿足旅客對(duì)于目的地美食的個(gè)性化需求。“用戶可以方便、快捷地找到自己想吃的，當(dāng)然，這只是第一步，攜程美食林推薦的餐廳，一定還會(huì)給用戶在用餐體驗(yàn)方面帶來(lái)驚喜。”

那么，“攜程美食林”如何來(lái)篩選、評(píng)價(jià)目的地當(dāng)?shù)財(cái)?shù)量如此龐大的餐廳和小吃店呢?從其團(tuán)隊(duì)架構(gòu)來(lái)看，圍繞15000名美食獵人、500名專業(yè)評(píng)委、17位理事會(huì)成員、編輯團(tuán)隊(duì)若干，這4個(gè)層級(jí)所搭建起來(lái)的餐館評(píng)審及推薦機(jī)制，正是“攜程美食林”真正的亮點(diǎn)所在。

生活或旅居世界各地的美食獵人會(huì)為“攜程美食林”推薦當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)餐廳作為備選，再經(jīng)過(guò)評(píng)委的試吃、打分，理事會(huì)成員復(fù)核，再到編輯文案、圖片，上線公示，“攜程美食林”始終堅(jiān)持以熱門酒店、景區(qū)、商圈作為地標(biāo)，尋找適合華人口味的優(yōu)質(zhì)餐廳。

也正因?yàn)槠渥⒅?ldquo;華人口味”，在這個(gè)超過(guò)15000人的龐大團(tuán)隊(duì)中，99%的人都是華人，“我們服務(wù)的旅客大多都是華人，也只有中國(guó)人才知道中國(guó)人喜歡吃什么。”這一點(diǎn)，也被認(rèn)為是“攜程美食林”挑選和評(píng)價(jià)餐廳的重要準(zhǔn)則之一。

在餐廳評(píng)級(jí)方面，除了傳統(tǒng)的星級(jí)餐廳榜單之外，“攜程美食林”還特別設(shè)立了臻選、風(fēng)味兩個(gè)榜單。“旅客對(duì)于目的地美食的需求顯然是多變的，一份星級(jí)榜單顯然不足以滿足所有人的需求，甄選、風(fēng)味榜單涵蓋了特色小館、街頭美食，會(huì)成為不少邊走邊吃一族的最愛。”

值得一提的是，“攜程美食林”的榜單接受所有用戶的公開質(zhì)詢，“一旦查實(shí)用戶反饋的問題屬實(shí)，上榜餐廳就會(huì)面臨降級(jí)甚至摘牌的風(fēng)險(xiǎn)。”李文指出，“作為信息服務(wù)平臺(tái)，攜程美食林始終希望做到公平、公開、公正，將為用戶提供良好的服務(wù)體驗(yàn)放在首位。”