茄子豆角——不容錯過的超級下飯菜

綿軟的茄子和脆嫩的豆角，這兩個樸實的食物組合那是怎樣的美味？不需太多的調味足以讓這道菜美味至極。汁濃味鮮、香辣可口、你已迫不及待的將它們一塊塊送入嘴里了，再來一碗米飯，還有什么比這更下飯嗎？

很喜歡吃茄子，但從未將它和豆角搭在一起炒過。

每個人的口味都不太一樣。還好，我有幸跟一個和我口味相近的朋友去吃飯，她點的這一道菜是我最喜歡的，里面有我最愛的茄子

很少復制在外吃到的美味，因為我的味覺有些遲鈍，那些味道復雜的菜式我是很難將其還原出來的。

加上最近天氣不美好也缺少做菜的興趣，剛好這么一道簡單美味的下飯菜又激發了我立刻下廚的念頭。

就當這星期的作業上交吧，自我感覺還不錯，至少這樣簡單的菜我還是可以拿下的

很多時候蔬菜做的好吃了會比肉肉更下飯。在夏天，我就喜歡用虎皮青椒來下飯，有它一個就足夠了。現在又多了一道茄子豆角這樣超級下飯菜。

一道非常好吃又超級下飯的家常菜，做起來很簡單哦，趕快動手試一試吧。

用料：

茄子200g、豆角200g、干辣椒5個、大蒜2瓣、蠔油20ml、生抽10ml、油適量

做法：

1.茄子洗凈切成長條狀，用清水浸泡片刻后撈出備用;豆角洗凈摘掉老筋切成長段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎;

2.鍋中倒入適量油，油溫7成熱后下茄子炸軟后撈出控油，豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油;

3.炒鍋留少許底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒，加入生抽、蠔油和少許清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可。