咖喱牛腩
2016-04-25 09:36:17 美食天下
主料
- 牛腩 (1斤)
廚具
高壓鍋、炒鍋
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洗凈牛腩，土豆、紅蘿卜去皮洗凈切塊、洋蔥、蔥洗凈切段、姜切片、青紅椒切圈待用。
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將牛腩倒入高壓鍋內(nèi)，加入適量料酒、醬油、鹽、白醋幾滴、姜片、蔥、花椒、蒜，再加蓋過牛腩的清水開火壓40分鐘。
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在壓牛腩到40分鐘后，另起鍋熱油倒入土豆、紅蘿卜塊翻炒片刻，加入蓋過土豆、紅蘿卜塊水燜15分鐘。
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土豆、紅蘿卜塊微爛后倒入洋蔥翻炒。
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將牛腩倒入正在燜煮的土豆、紅蘿卜塊炒鍋內(nèi)翻炒，再倒入適量咖喱粉翻炒均勻。
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最后再放入蔥段翻炒均勻即可起鍋，青紅辣椒圈裝飾。
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味道不錯。
