生燜小瓜土豆

七葉瓜是云南特有一種瓜，也是屬于南瓜的一種，在《爸爸去哪兒》云南錄制的那期里曾經(jīng)短暫的露過一面，這種七葉瓜一般不會(huì)讓它長得跟大南瓜似的，比較小的嫩瓜的時(shí)候就摘下來吃了，所以又叫小瓜，其口感沙甜、綿軟，湯汁帶有一股淡淡的瓜果清香味，味道非常棒~
生燜小瓜土豆，保留小瓜和土豆的原味兒，小瓜沙甜，土豆軟糯，非常好吃~

材料：七葉瓜一個(gè)，土豆一個(gè)，小蔥兩根；

配料：老抽、鹽、味精適量；

做法：

1、食材如圖；

2、小瓜洗凈，對半切開后切滾刀塊，土豆去皮洗凈，切滾刀塊，小蔥洗凈切蔥花；

3、鍋中倒適量的油，油熱后下入小瓜和土豆塊翻炒一會(huì)兒；

4、調(diào)入適量的老抽，翻炒上色；

5、加入一碗開水，加蓋燜十分鐘；

6、燜至湯汁濃稠，調(diào)入適量的鹽和味精，翻炒均勻；

7、撒上適量蔥花，翻炒均勻出鍋~

8、土豆軟糯，小瓜沙甜，味道棒棒的~

Tips：

1、這個(gè)七葉瓜換成西葫蘆，味道也很好，只是西葫蘆口感沒有七葉瓜沙甜；
2、加老抽翻炒上色后一定要加開水，這樣燜出來的小瓜最沙甜；
3、可以加一點(diǎn)火腿炒香后再下入小瓜翻炒，燜出來更有滋味兒。