紅豆漿蔓越莓司康：低糖低脂小甜點

這是一款完全沒加砂糖的甜點，所以很適合不能吃高糖的人群食用。

所有的甜味，都來自于蔓越莓和紅豆紅棗漿的味道，所以并不比直接添加了砂糖的點心寡淡。紅棗紅豆漿的做法見今天的第二篇教程推送或者點擊文章底部的閱讀原文。

除了低筋粉，我還加了全麥粉進去，所以增添了粗糧的風味。有果干，有豆漿，還有全麥粉，所以雖然口感上不如那些加了黃油和糖的濃重，但對嗜好清淡口感的人群來說，也是一款不錯的下午茶選擇了。

材料：

低筋粉100克，全麥面粉30克，泡打粉1/4小勺，鹽一小撮，玉米油18克，紅棗紅豆漿60克，蔓越莓干30克。

步驟：

1、先將蔓越莓干切碎。

2、將低筋粉、全麥粉和泡打粉充分混合。

3、加入鹽拌勻。

4、再加入玉米油和紅棗紅豆漿。

5、攪拌成一個面團。

6、之后撒上蔓越莓干，用折疊面團的方式，將其與面團充分拌勻。

7、整形成3cm厚的圓形面團。再蓋上保鮮膜，靜置15分鐘，待面團松弛。8、靜置好的面團分成6份。

9、放入烤盤里。

10、烤箱預熱170度，中層上下火烤15分鐘左右，表面上色即可。

啰嗦兩句

1、司康的做法非常簡單，趁熱時候吃味道最好。

2、如果吃不完，可以用密封盒放入冰箱冷藏保存，要吃的時候再150度烤10分鐘即可。