據(jù)監(jiān)測，當前河南省冬麥苗情整體較好，一、二類苗比例為95.7%，其中一類苗比例58.9%(約4725萬畝)，二類苗比例36.8%(約2952萬畝)，三類苗比例僅為4.3%(約345萬畝)。全省苗情持續(xù)向好，有利于形成冬前壯苗。

從許昌地區(qū)一位承包了5000畝地的種糧大戶那里了解到，今年種地成本沒有明顯增加。流轉(zhuǎn)土地不允許種植經(jīng)濟作物，只能種植小麥和玉米，從今年種植情況來看，小麥播種面積穩(wěn)定。部分農(nóng)戶為提高收益，在麥地套種辣椒。該種糧大戶表示，今年主要種植品種是矮抗58和周麥26。目前出苗情況很好，底墑較足，照目前勢頭來看生產(chǎn)形勢向好。

進入11月份，小麥市場逐漸進入傳統(tǒng)消費旺季。當前市場流通糧源雖然較多，但由于今年收割前部分產(chǎn)區(qū)受災，導致制粉有效糧源占比減小。后期隨著大型面粉加工企業(yè)開工率陸續(xù)提升，萎靡已久的小麥市場能否打一場漂亮的翻身仗？

在許昌一家面粉廠，記者了解到，今年許昌處于不完善粒超標小麥交界地，四縣一區(qū)范圍內(nèi)小麥質(zhì)量尚可，鄉(xiāng)鎮(zhèn)不完善粒超標小麥占比較多。目前標準水小麥市場收購價1.15元/斤左右，雖然用糧成本相對下降，但面粉出廠價也隨之下調(diào)，由之前的86-87元/袋降至目前78-79元/袋，次粉價格由1600-1700元/噸降至目前1100-1200元/噸，麩皮價格由1400元/噸降到1050元/噸左右。整體來看，面粉企業(yè)整體運轉(zhuǎn)仍然困難。

從目前市場供應來看，品質(zhì)受損小麥所占庫存較多。隨著制粉企業(yè)加工率的持續(xù)提高，質(zhì)量較好的小麥價格將隨著供需格局的轉(zhuǎn)變而提升。

在另一家面粉企業(yè)記者看到，送糧車正在門前排隊。據(jù)相關負責人介紹，目前送來的是山東產(chǎn)2014年小麥，到廠價1.24元/斤，由于加工品質(zhì)的需要，從山東購入。目前當?shù)匦蔓?.13-1.14元/斤，質(zhì)量較好的價格1.15元/斤。從終端需求來看，面粉市場需求波動不大，主要是麩皮、次粉等副產(chǎn)品需求不振，價格疲軟拖累粉廠利潤。

目前面粉企業(yè)形勢出現(xiàn)兩級分化，一部分是質(zhì)量較好小麥及其制粉產(chǎn)品，針對高端市場。另一部分質(zhì)量較差小麥及其制粉產(chǎn)品，主要面向農(nóng)村市場。當?shù)夭糠直皇袌鎏蕴男⌒兔娣蹚S市場份額被大廠瓜分，目前大型加工企業(yè)開工率在80%-90%，小麥庫存量在一個月左右，并持續(xù)收購質(zhì)量達標小麥。雖然今年多數(shù)加工企業(yè)轉(zhuǎn)變思維模式，在不影響面粉品質(zhì)的前提下適量使用不完善粒超標小麥，但當前市場仍有30%-40%超標小麥存在。由于流通糧源有限，后期有效制粉小麥將逐漸稀缺。據(jù)實佳面粉企業(yè)相關負責人介紹：“目前產(chǎn)區(qū)市場由北向南陸續(xù)有抬頭跡象，最近兩三天已經(jīng)漲了2分錢。后期來看許昌地區(qū)小麥價格最高預計能達到1.2元/斤。”