繼深圳、上海兩市監(jiān)管部門對外賣平臺進行暗訪和抽查后，“外賣盒里的安全”引發(fā)關(guān)注。幾大平臺輪番燒錢攻城略地，在紅包補貼、配送時間、主動亮證照、品種豐富性等指標(biāo)上，究竟哪個勝出？今日，記者多方走訪，為讀者呈現(xiàn)獨家廣州市外賣平臺評測結(jié)果。

繼深圳、上海兩市監(jiān)管部門對外賣平臺進行暗訪和抽查后，“外賣盒里的安全”引發(fā)關(guān)注。幾大平臺輪番燒錢攻城略地，在紅包補貼、配送時間、主動亮證照、品種豐富性等指標(biāo)上，究竟哪個勝出？今日，記者多方走訪，為讀者呈現(xiàn)獨家廣州市外賣平臺評測結(jié)果。

記者統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，新《食安法》實施已經(jīng)一個半月有余，目前仍有過半網(wǎng)店沒有在外賣平臺上主動曬出《營業(yè)執(zhí)照》和《餐飲服務(wù)許可證》。目前，這些未曬證照的網(wǎng)店仍繼續(xù)營業(yè)，外賣平臺并未要求下架和停止?fàn)I業(yè)。

而近日，上海市消保委發(fā)布了“網(wǎng)絡(luò)外賣訂餐消費調(diào)查與評議”，調(diào)查了9大外賣平臺100家餐廳，結(jié)果只有19家證照與實際相符。此外，上海市食藥監(jiān)局近期對“網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺”的監(jiān)督抽查也顯示，有52家外賣餐廳均是無證經(jīng)營或超范圍經(jīng)營。

記者發(fā)現(xiàn)，美團外賣、餓了么、百度外賣的電腦和手機客戶端均沒有顯示商家證照。在大眾點評(外賣)頁面上，記者隨機查詢的30家外賣店鋪，有3家只上傳了單一的《營業(yè)執(zhí)照》，還有一家顯示證照正在上傳中。“《新食安法》實施后，‘餓了么’于10月初進行升級系統(tǒng)，通過技術(shù)手段實現(xiàn)證照接近過期時的‘預(yù)警提示’等更自動化、智能化的新功能。升級期間，平臺上原有的證照信息暫時下線，統(tǒng)一進行嚴(yán)格復(fù)核，再逐一重新錄入系統(tǒng)。”餓了么公關(guān)部負(fù)責(zé)人表示。而美團外賣和百度外賣的客服則表示“為了保護客戶的隱私，沒有把商家的證照公布出來。”客服同時表示，平臺上上線的商家均經(jīng)過了當(dāng)?shù)厥袌鋈藛T的審核，“肯定是有證照的，如果用戶發(fā)現(xiàn)沒有證照而在營業(yè)的商家，可以撥打客服電話投訴，我們將給予下架和嚴(yán)懲。”

說明

1。亮證(照)率：分別以珠江新城、北京路、洛溪新城三個地點，每個外賣平臺尋找共30家店鋪，6個平臺共100多家店鋪(部分店鋪上線多個平臺)。依次尋找該店鋪主動亮證(照)的比率，包含平臺對入網(wǎng)餐廳《營業(yè)執(zhí)照》和《餐飲服務(wù)許可證》的公示，得分即為亮證(照)率。亮證(照)率×5即為該項得分，滿分為5分。2。每項指標(biāo)滿分均為5分，綜合評分取各項平均分。3。該表格依照上海市消保委公布的外賣平臺評分表格制造。

補貼：燒錢爭奪用戶

“我下單叫外賣之前，都會在幾個外賣平臺上比較，看同一家店哪個平臺更優(yōu)惠。幾大外賣O2O平臺燒錢狂送紅包，也使得不少用戶養(yǎng)成了下單前比一比”的習(xí)慣。經(jīng)常叫外賣的韋先生表示，他曾試過只花3元，買到了一份店內(nèi)原價29元的套餐，還送了一瓶加多寶。而每次他使用外賣平臺客戶端定完餐后，平臺還會再次發(fā)放紅包，可以把紅包發(fā)給朋友，也可以自己領(lǐng)，下一次又可以使用了。

記者發(fā)現(xiàn)，上述幾大平臺均鼓勵用戶下載手機客戶端進行訂餐。針對手機客戶端的用戶，首次訂餐則享受立減10元至20元不等的優(yōu)惠。此外，不同的商家也推出力度不等的優(yōu)惠，“最出血”的當(dāng)屬“消費滿12元立減11元”，“滿25元減10元”等。

記者了解到，“餓了么”與“美團”常以價格補貼的形式吸引用戶，而這些價格戰(zhàn)更多吸引的是價格敏感型用戶，如學(xué)生或工薪階層等。

業(yè)務(wù)：

廣式早茶也可以外賣

在統(tǒng)計過程中，記者發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的O2O平臺已經(jīng)不滿足于單純的簡餐外賣，而是相繼擴大平臺涵蓋的外賣品種。例如，剛剛牽手月子餐和廣式早茶的“餓了么”表示，未來該公司的業(yè)務(wù)主要是三大部分：第一部分是針對品類，有午餐、晚餐、早餐，包括下午茶的服務(wù)，還有月子餐、生鮮、水果。第二部分是物流。第三部分是通過“有菜”給中小型商戶解決供應(yīng)鏈的問題。美團與大眾點評的外賣服務(wù)則發(fā)揮自身“團購發(fā)家”的資源優(yōu)勢，美團外賣更新增便利店、水果蔬菜和甜點飲品等入口。

配送：平臺和用戶不能接受之慢

對于餐飲服務(wù)業(yè)來說，怎么在外賣配送中保證出品的質(zhì)量則是至關(guān)重要的。而現(xiàn)實中，配送小哥不認(rèn)路、高峰期接單太多、配送員來不及配送等這些因素則大大影響了用戶體驗。

“雖然一直有業(yè)務(wù)員找我們談合作，但我們一直沒有加入任何外賣平臺，就是擔(dān)心配送問題。”老城區(qū)一家馳名的牛雜店老板表示，牛雜要配著店內(nèi)的秘制麻辣醬趁熱吃才好吃，“如果交給配送小哥，說不準(zhǔn)半個多小時就過去了，特別影響口感。”

記者統(tǒng)計得知，上述5個外賣網(wǎng)站中，大部分商家標(biāo)明的配送時間均在半小時以上，甚至有些商家表示要“60分鐘左右”。記者親身體驗，在用餐高峰期(11:30~13:00)訂單，雖然餐館就在200米外的位置，但配送時間仍在40分鐘左右。

對此，“餓了么”對外表示，該公司將把物流業(yè)務(wù)分三大塊，一塊是自營的物流，主要負(fù)責(zé)月子餐、火鍋等一系列比較特殊的餐品；第二塊是代理商的物流，是屬于眾包物流的部分，給眾包團隊或者中小型團隊提供配送業(yè)務(wù)；第三塊就是眾包個人，包括餐廳服務(wù)員，包括你我他，下班后比較輕松時，可以跑跑步做配送業(yè)務(wù)。