天氣一日涼似一日，又快到冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)。家住虹口的張阿姨去了一趟四川北路的北區(qū)雷允上后，一臉愁容地告訴記者：“每年我都要熬阿膠補(bǔ)補(bǔ)，但營(yíng)業(yè)員告訴我，阿膠價(jià)格已經(jīng)從去年10月的每500克1300元，漲到目前的1990元，同比猛漲五成，而且不排除還要提價(jià)的可能。”

天氣一日涼似一日，又快到冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)。家住虹口的張阿姨去了一趟四川北路的北區(qū)雷允上后，一臉愁容地告訴記者：“每年我都要熬阿膠補(bǔ)補(bǔ)，但營(yíng)業(yè)員告訴我，阿膠價(jià)格已經(jīng)從去年10月的每500克1300元，漲到目前的1990元，同比猛漲五成，而且不排除還要提價(jià)的可能。”

近十年終端零售價(jià)暴漲10倍

阿膠與人參、鹿茸齊名，補(bǔ)血養(yǎng)顏功效早有定論，近年來(lái)更是受到追捧。以阿膠行業(yè)龍頭企業(yè)東阿阿膠為例，從2006年5月起，阿膠產(chǎn)品已累計(jì)漲價(jià)15次，終端零售價(jià)暴漲10倍不止。記者在天貓上搜索“東阿阿膠”，發(fā)現(xiàn)它的經(jīng)典產(chǎn)品“紅標(biāo)阿膠500克”，零售價(jià)也超過(guò)1900元。

今年阿膠價(jià)格為何猛漲？業(yè)內(nèi)專家分析，原因是熬制阿膠所使用的原料“驢皮”嚴(yán)重短缺。近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化廣泛普及，加之中國(guó)畜牧業(yè)以豬牛羊?yàn)橹鲗?dǎo)，導(dǎo)致毛驢存欄量持續(xù)銳減。國(guó)家畜牧統(tǒng)計(jì)年鑒顯示，毛驢存欄量已由上世紀(jì)90年代的1100萬(wàn)頭，下滑到目前的600萬(wàn)頭，并且還在以每年超過(guò)3%的速度下降。目前，全國(guó)阿膠生產(chǎn)企業(yè)共約100家，如果這些企業(yè)全部滿產(chǎn)，每年需要高達(dá)400萬(wàn)張?bào)H皮，但全國(guó)每年毛驢出欄量才200萬(wàn)頭。

驢皮等不及曬干就被搶購(gòu)

阿膠價(jià)格逐年走高，導(dǎo)致驢皮供不應(yīng)求，價(jià)格大幅上漲。2010年時(shí)每張?bào)H皮尚不足100元，自2012年起直往上躥，2013年漲至160元左右，2014年繼續(xù)上漲，直至驢皮已經(jīng)等不及曬干就被搶購(gòu)。以驢皮主要產(chǎn)地聊城為例，一張?bào)H皮已經(jīng)能輕松賣到2000多元。

整個(gè)阿膠行業(yè)都面臨無(wú)“皮”下鍋的尷尬局面。為推進(jìn)毛驢養(yǎng)殖業(yè)，當(dāng)?shù)卣瓿雠_(tái)大量扶持政策。但母驢一年才生一胎，不可能快速繁殖，加之存欄基數(shù)過(guò)低，短期難見(jiàn)成效。

據(jù)北區(qū)雷允上的丁女士告訴記者，目前，上海的阿膠市場(chǎng)以東阿、福牌和北京同仁堂三個(gè)品牌為主，占市場(chǎng)銷售八成左右。東阿阿膠本輪調(diào)價(jià)，直接影響到其他阿膠品牌的價(jià)格波動(dòng)。由于阿膠價(jià)格大幅上漲，龜甲膠、鱉甲膠等滋補(bǔ)品的價(jià)格也有所浮動(dòng)。值得欣慰的是，除阿膠提價(jià)，今年冬令滋補(bǔ)品市場(chǎng)，蟲(chóng)草、楓斗、西洋參和白參等滋補(bǔ)品總體價(jià)格平穩(wěn)，多數(shù)并未漲價(jià)。