蒜香開背蝦

“第一次做蒜香開背蝦，從沒覺得蒜可以這么好吃，做好后的成品真的很美味，蝦的鮮嫩可口，蒜的香醇清脆，還有紅椒的營養搭配和色彩裝點，真的很不錯的一道家常菜。只是第一次做沒有經驗，蝦沒有完全切開到位，烤出來的蝦東倒西歪，不過絲毫不影響吃貨們的大快朵頤。”

主料

蝦(12只)

紅椒(一塊)

輔料

九三玉米胚芽油(適量)

鹽(適量)

生抽(適量)

大蒜(五瓣)

廚具

電烤箱

分類

常見菜式  海鮮私房菜   家常菜開胃菜  熱菜  咸鮮烤半小時   普通難度

準備好原材料。

蝦清洗干凈，剪去長須，從背部切開，切刀肚皮不切段，去掉背上和肚皮的蝦線。

蝦里放入適量鹽、少許料酒、生抽，抓勻，腌制一會。

紅椒和大蒜切成末。

在紅椒末和大蒜末里倒入適量九三玉米胚芽油

加入少許鹽、生抽，拌勻。

烤盤上鋪好油紙，表面刷上少許油，擺好蝦，將紅椒末和大蒜末放進蝦背里。

蝦的表面再刷上適量油。

放入到預熱的烤箱中層，上下火，220度，8分鐘。

成品

非常好吃

小竅門：

烤的時間根據自家烤箱性能來決定，沒有烤箱也可以用微波爐、電餅鐺、蒸鍋等來做這道菜。