扁豆金槍魚(yú)香腸拌面

試試今天這款——扁豆金槍魚(yú)香腸拌面，有魚(yú)有肉還有蔬菜還有面，菜和主食都有了，一鍋燴，多省事兒!

主料：四季豆100克 香腸50克 金槍魚(yú)罐頭1盒 面條(生)200克

調(diào)料：食鹽1茶匙 醬油5克 雞精1/2茶匙 花生醬30克 植物油30克 水適量 胡椒粉1/2茶匙

扁豆金槍魚(yú)香腸拌面的做法

1.香腸切片、四季豆洗凈切小段

2.橄欖油浸金槍魚(yú)罐頭倒入碗中備用

3.取30克花生醬，加入水10克、涼拌醬油5克、鹽半小勺、雞精半小勺、胡椒粉少許

4.調(diào)和均勻

5.香腸蒸熟

6.炒鍋大火燒熱，下入30克植物油，然后倒入香腸翻翻炒至香腸出油，開(kāi)始變得焦脆

7.下四季豆，翻炒至四季豆變成深綠色

8.加入半勺鹽，少量水，翻炒均勻后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜五分鐘，至四季豆熟透后，關(guān)火

9.湯鍋?zhàn)⑷氪蟀脲佀?，煮沸后下入寬面條，煮至再次沸騰后倒入少量冷水，如果反復(fù)三至四次，直至面條完全煮熟浮起時(shí)關(guān)火

10.將面條濾出，過(guò)涼開(kāi)水沖涼冷卻，如果有冰水，也可以倒入一大盆冰水中使其冷卻

11.將冷卻后的面條倒入大碗中，加入花生醬調(diào)料，然后把金槍魚(yú)罐頭中的油倒入碗中

12.將面條拌勻后，加入炒好的香腸和四季豆，將金槍魚(yú)撕成小塊倒入碗中，再次拌勻即可